Obsah
Nastrúhaná mrkva nielenže dodá rôznym jedlám viac farby a chuti, ale každému jedlu dodá jemnejší a rafinovanejší nádych. Strúhanie mrkvy vám tiež ušetrí čas pri varení, akákoľvek strúhaná zelenina sa však rýchlo nechá zhoršiť, keď ju necháte v chladničke. Po zmrazení budete mať mrkvu vždy k dispozícii, keď ju budete potrebovať, a to bez akéhokoľvek rizika, ale mrkvu je potrebné rýchlo uvariť, kým nezmrazí.
Krok za krokom
Krok 1
Vo veľkom hrnci dajte zovrieť 1 liter vody. Pripravte si misku s vodou s ľadom.
Krok 2
Asi 500 g strúhanej mrkvy dajte do cedníka. Cedník ponoríme s mrkvou do vriacej vody.
Krok 3
Varte mrkvu dve minúty. Po pridaní mrkvy nastavte čas varenia, od kedy voda vrie.
Krok 4
Vyberte odkvapkávač z panvice a ponorte ho na dve minúty do ľadovej vody, aby úplne vychladol.
Krok 5
Nalejte misku s vodou a mrkvou do cedníka. Vypustite vodu z mrkvy a osušte ju papierovou utierkou.
Krok 6
Mrkvu natrieme v tenkej vrstve na plech vystlaný alobalom. Podnos zakryte a mrkvu na dve hodiny zmrazte.
Krok 7
Mrazenú mrkvu preložte do nádoby alebo do plastového vrecka. Zatvorte nádobu a mrkvu vráťte do mrazničky, kým ju nebudete chcieť použiť.