Obsah
Čerstvé černice, ktoré sa zberajú vo vrchole sezóny, zaliajú ústa v letnom rytme. Ak si myslíte, že vychutnať si v lete ostružiny nestačí a chcete si ich dať aj počas ostatných ročných období, je zmrazenie čerstvých ostružín jednoduchá úloha, ktorá stojí za tú námahu. Akonáhle bude toto množstvo bezpečne uložené v mrazničke, budete mať všetky ingrediencie pre chutné koláče a vdolky.
Krok 1
Natrhajte ovocie a odneste si domov najčerstvejšie a najobjemnejšie ovocie, aké nájdete.
Krok 2
Ostružiny starostlivo umyte tak, že ich vložíte do cedníka a zalejete vodou, zatiaľ čo na nich budete pracovať rukami.
Krok 3
Ostružiny nechajte odpočívať a po umytí ich nechajte v sušiacom stojane aspoň 10 minút. Odtokom vody niekoľkokrát otočte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Krok 4
Na panvicu rozložíme černice v jednej vrstve. To im umožní individuálne zmrazenie.
Krok 5
Vložte formulár do mrazničky. Uistite sa, že je vyrovnaný. Ostružiny necháme minimálne 6 hodín zamraziť. Nie je potrebné ich zakrývať.
Krok 6
Odstráňte tvar mrazničky a vložte mrazené černice do jedného z mraziacich vreciek s uzáverom.
Krok 7
Z plastového vrecka odstráňte čo najviac prebytočného vzduchu. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je vložiť do tašky slamku a čo najviac ju uzavrieť. Nasajte vzduch cez slamku, rýchlo ju vyberte a vrecko zatvorte. Je dôležité odstrániť čo najviac vzduchu, pretože to podporí zmrazenie černíc.
Krok 8
Na vrecúško permanentnou fixkou napíšte „Ostružiny“ a doplňte dátum.
Krok 9
Ostružiny vložte späť do mrazničky pre ďalšie použitie.