Obsah
Mäkkýše sú lastúrniky, ktoré žijú v sladkej a slanej vode. Je možné jesť dusené, vyprážané mušle, polievky a omáčky. Keď filtrujú vodu, v ktorej žijú, je dôležité poznať prostredie, z ktorého boli zozbierané. Sladkovodné morské plody predávané v obchodoch pochádzajú z vôd, ktoré sú testované a zistené, že je ich zber bezpečný. Ak chcete zbierať vlastné morské plody určené na konzumáciu, zvážte ich zber zo schválených zberných oblastí. Kontaktujte ministerstvo prírodných zdrojov a vyhľadajte bezpečné oblasti na zber sladkovodných morských plodov.
Krok 1
Skontrolujte, či mäkkýše nie sú odštiepené alebo zlomené a poškodené mäkkýše vyhoďte. Vylúčte všetky mäkkýše, ktoré majú v škrupine otvor, ktorý sa pri dotyku nezatvára; to naznačuje, že mäkkýše sú mŕtve.
Krok 2
Vydrhnite sladkovodné morské plody tuhým štetcom, aby ste zo škrupín odstránili nečistoty a nečistoty. Namočte ich na pol hodiny do misky s čistou vodou, aby ste odfiltrovali všetky nečistoty.
Krok 3
Nôž zasuňte medzi dve mušle, v bode priamo oproti kĺbovému závesu. Otáčaním noža proti smeru hodinových ručičiek nútite škrupinu otvoriť.
Krok 4
Vyberte mäso z mäkkýšov jemným zasunutím noža pod neho, z jednej strany škrupiny na druhú. Mäso a morské plody uchovávajte v samostatnej miske.
Krok 5
Varte morské plody podľa pokynov vášho obľúbeného receptu. Je tiež možné podávať ich surové, v škrupine.