Obsah
Mnoho projektov v oblasti čokolády zahŕňa použitie potravinárskych farbív, ktoré pomáhajú premeniť jednoduchý tvar na farebný dizajn. Aj keď sa čokoládové farbivo zvyčajne vyrába tak, aby poskytovalo pastely z bielej čokolády, môžete ju použiť v tmavej čokoláde a dodať jej odtieňu. Pretože je čokoláda už prirodzene hnedá, nebudete ju môcť vyrobiť červenú, zelenú alebo inú farbu podobného žiarivého tónu. Môžete ho však nechať červenohnedý, zeleno-červený alebo čierny.
Krok 1
Naplňte panvicu niekoľkými centimetrami vody a zohrejte ju na asi 76,5 stupňa.
Krok 2
Vložte niekoľko hrstí čokoládových lupienkov do sklenenej misy. Položte misu na hrniec. Čokoládu rozmixujte pomocou lyžice alebo mixéra. Môžete použiť plastový mixér, pretože kovová lyžica sa zahreje.
Krok 3
Stále miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
Krok 4
Čokoládu zmiešame s kukuričným sirupom. Prečítajte si pokyny na obale čokolády. Spravidla sa na každých 450 gramov čokolády použije približne 5 lyžíc kukuričného sirupu.
Krok 5
Otvorte fľašu s farbivom na báze oleja a nalejte niekoľko kvapiek do rozpustenej čokolády.
Krok 6
Zmiešajte čokoládu a uvidíte odtieň. Ak potrebujete viac farbiva, pridajte ďalšiu kvapku alebo dve. Dajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa farbív a aby čokoláda nezhorkla.