Obsah
Ak sa pýtate, prečo rožky na večeru nemajú taký atraktívny faktor lesku, ako sú pekárske chleby, alebo či vyzerá čerstvý upečený chlieb trochu nudne, preskočíte krok, v ktorom sa lesk dodá. Mnoho profesionálnych pekárov a pracovníkov reštaurácií si natrú svoj chlieb rozšľahanými vajcami, aby ich škrupine dodali lesk. Rozšľahané vajcia môžete tiež natrieť na predpečené chleby na večeru, predtým ako ich dáte do rúry, aby ste ich znovu zohriali. Rozbité vajcia rôznych tvarov vytvárajú rôznu úroveň jasu a farby, ale vaječné žĺtky s vodou dodajú lesku lepší vzhľad.
Krok 1
Vajce rozlomte na polovicu nad misku a oddeľte žĺtok od bieleho, pričom žĺtok preneste medzi dve polovice škrupiny. Keď to urobíte, vaječný bielok spadne do misky.
Krok 2
Vložte vaječný žĺtok do samostatnej misy. Vyhoďte číra.
Krok 3
Pridajte 1 lyžičku vody do vaječného žĺtka a premiešajte. Žĺtok dodá pečenému chlebu hlboký lesk a farbu.
Krok 4
Kefu natrieme zmesou vaječného žĺtka a vody na vrch úplne dopestovaného chleba alebo na predpečené rožky na večeru.
Krok 5
Chlieb dopečte podľa receptu alebo pokynov na obale alebo do doby, kým je chlieb zlatistý a s lesklou kôrou.