Obsah
Cannoli pozostáva z vyprážaného cesta a krémovej náplne. Taliansky recept na dezert sa líši podľa osobných chutí. Cannoli slamky sú zvyčajne plnené syrom ricotta, ale môžete ich tiež naplniť čokoládou, kandizovaným ovocím alebo smotanou. Namiesto nákupu slamiek v obchode si môžete doma vyrobiť vlastné zo základných surovín, ktoré máte v špajzi.
Krok 1
V stredne veľkej miske zmiešajte 3 šálky múky, 1 lyžicu kryštálového cukru a 1/4 čajovej lyžičky škorice.
Krok 2
Pridajte 3/4 šálky bieleho vína. Suroviny vidličkou premiešame, aby sa vytvorila guľa z cesta.
Krok 3
Cesto vymiesime na pomúčenej ploche na hladké a vláčne.
Krok 4
Cesto dajte do misy a zakryte igelitom. Dajte ju do chladničky na dve hodiny.
Krok 5
Na prudkom ohni rozohrejeme panvicu. Nalejte rastlinný olej, pokrývajúci tri centimetre, a zohrievajte ho, kým nedosiahne 165 stupňov.
Krok 6
Cesto otvoríme vo veľkom kruhu, na múkou vysypanej ploche na hrúbku 8 mm. Cesto bude skoro také tenké ako papier.
Krok 7
Krájačom na pizzu vykrajujte z cesta päť 20 cm kruhov. Omotajte ich okolo kanónovej trubice a zalepte žĺtkom.
Krok 8
Vložte kanolovité slamky do rastlinného oleja, až kým nie sú zlatohnedé. Stačí umiestniť 2 až 3 z nich do panvice naraz, aby nedošlo k preplneniu.
Krok 9
Odstráňte kanolovité slamky kuchynskými kliešťami. Vypustite ich na savý papier, aby ste odstránili prebytočný olej. Pred ochladením odstráňte slamky z rúrok, pretože sa môžu prilepiť na kov.