Obsah
Ryby sú zdravé a výživné jedlo, vhodné pre rôzne stravovacie potreby väčšiny ľudí. Zvyčajne je mäso ľahké a pripravené rôznymi spôsobmi, ako je varenie, smaženie a niekedy aj údené. Biele ryby, ako napríklad treska a morská ryba, sa vo všeobecnosti pripravujú inak ako ťažšie a tmavšie ryby, napríklad tuniak a losos. Môžete vylepšiť všetky rybie pokrmy so správnym korením, všetko je k dispozícii v miestnom supermarkete.
Koreniny pre ryby z bieleho mäsa
Ryby z bieleho mäsa by mali byť ochutené inak ako ryby z tmavého mäsa. Dôvodom je, že ryby majú rôzne príchute v závislosti od druhu a farby mäsa. Jednoduchým korením pre ryby z bieleho mäsa je kombinácia feniklu, tymiánu, petržlenu a citrónových semien. Snažte sa vyrovnať túto zmes pridaním rôznych množstiev každej zložky. Mali by ste pridať zložky pred varením rýb, ako by mali miešať a dať jedlo viac príchuť po varení. Tento recept je vhodný pre ryby, ako je treska, soleu a kanec.
Koreniny pre ryby z tmavého mäsa
Tmavé ryby majú tendenciu k silnejšej a bohatšej chuti ako ryby. Medzi príklady rýb z tmavého mäsa patrí tuniak a losos. Jeden recept, ktorý funguje dobre s rybami v tejto kategórii je zmes korenín, ako je estragón, rozmarín a jalovec. Mali by ste zmiešať rovnaké časti každého korenia a pridať ich do ryby pred varením. Jeden tip: táto kombinácia funguje skvele na pečenie a grilovanie mäsa. S týmto procesom budú korenia chrumkavé a dopĺňajú textúru rýb. Ak chcete dať viac príchute, zmáčknite plátok citróna cez mäso.
Korenené korenie
Ak máte radi silnú a mierne korenistú chuť, zvážte tento recept na sezónu rýb. Aj keď to najlepšie funguje s pstruhmi, môžete si to vyskúšať s inými rybami podľa vášho výberu. Táto kombinácia korenia zahŕňa maslo, citrónovú šťavu, niekoľko kvapiek tabasco pepper omáčkou, papriku, soľ a korenie. Recept funguje dobre s grilovaným, vyprážaným alebo praženým mäsom. Skúste rôzne množstvo korenia, aby sa ryby viac pikantné alebo mäkšie, v závislosti na vašom vkusu.
