Obsah
Aj keď je Španielsko všeobecne známe svojimi červenými vínami z La Rioja a šumivými vínami z Katalánska, krajina má tiež množstvo tradičných nápojov, ktoré neobsahujú alkohol. Niektoré z týchto nápojov si môžete ľahko pripraviť doma, napríklad leche merengada a španielska čokoláda, zatiaľ čo iné sa dajú väčšinou kúpiť iba v reštauráciách, kaviarňach alebo obchodoch s potravinami, ako sú mušt a horchata.
Horchata
Španielska horchata je obľúbená v horúcich dňoch a je to nápoj vyrobený z junçy, cukru a vody, ktorý sa podáva studený. Líši sa od horchaty konzumovanej v Mexiku a Strednej Amerike, ktorá je vyrobená z ryžového základu a škorice.
Horchata pochádza z regiónu Valencia v Španielsku. Odvtedy sa junca (cyperus esculentus) pestuje vo Valencii na konkrétny účel výroby tohto nápoja. Semená Junça sa umyjú, melú, macerujú a lisujú. Do zmesi sa pridá voda a potom sa znovu lisuje. Potom sa pridá cukor a ochladí sa na konzumáciu.
Leche Merengada
Leche merengada je nápoj vyrobený z mlieka, škorice, cukru, citrónu a bielkov. Mlieko sa varí so škoricou, cukrom a citrónovou šťavou a potom sa dá do chladu. Bielky sa vyšľahajú v snehu, zmiešajú sa s mliekom a pred podávaním sa potom schladia.
Nápoj sa podáva studený, niekedy zdobený trochou škoricového prášku a často sa spája s letom v Španielsku. Bol to jeden z obľúbených nápojov v madridskej kávovej kultúre. Aj keď to nie je také populárne ako predtým, v Španielsku je vždy k dispozícii. Leche merengada sa dá pripraviť aj ako zmrzlina.
Mladina
Wort je populárny a tradičný nealkoholický nápoj v Španielsku. Vyrába sa z lisovaného hrozna, ale nesmie sa kvasiť, ako pri výrobe vína. Výsledkom je hroznová šťava s plným telom, ktorá je k dispozícii v dvoch odrodách: červená a biela. Mušt sa podáva studený, tiež s ľadom.
Čokoláda
Španielska čokoláda zvyčajne obsahuje čokoládu, cukor, kukuričný škrob a mlieko. Mlieko sa zahreje a potom sa pridá čokoláda, cukor a kukuričný škrob. Akonáhle zmes správne zhustne, podáva sa horúca v šálkach čaju a často je doplnená tanierom vyprážaných španielskych sladkostí zvaných churros.