Obsah
Špargľa je zelenina, ktorá sa bežne na trhu nachádza kedykoľvek počas roka, a to vďaka moderným kultivačným technikám. Je to nielen výživná zelenina plná vitamínov, minerálov a antioxidantov, ale má tiež nízky obsah kalórií a zdroj vlákniny. Potešte svoju rodinu touto lahodnou a jemnou chuťou výberom iba najčerstvejších a najkvalitnejších stoniek a špičiek, vyhýbajte sa tým, ktoré sú rozmaznané.
Krok 1
Skontrolujte stonky špargle, či sú pevné a rovné. Pozrite sa, kde bol balík zatknutý; ak sú na pružnom páse alebo šnúre zárezy, vyvarujte sa špargle, pretože balenie stráca sviežosť.
Krok 2
Skontrolujte špičky, ktoré by mali byť tesne uzavreté a tmavozelené alebo fialové. Zlikvidujte všetky svetlé farby, ktoré začnú žltnúť alebo sa začnú meniť na semeno.
Krok 3
Hľadajte vlhkosť alebo hlien, čo je známkou toho, že špargľa prešla bodom. Špičky čerstvej špargle sú pevné a suché.