Ako urobiť balíček drevených štiepok na fajčenie potravín

Obsah

inštrukcia
Čo potrebujete

Mäso môže trvať dlho, kým sa fajčia, ale výsledkom je mäkké, šťavnaté a chutné jedlo. Fajčiar môže stáť veľa, ale môžete použiť svoj gril alebo rúru na fajčenie potravín s balíkom drevených triesok. Tieto balenia držia kúsky dreva spolu, aby sa dym, ktorý pokrýva a ochutí mäso.

inštrukcia

Drevené štiepky zanechávajú mäso údené as miernou chuťou (Zkamenené drevené štiepky od spoločnosti MAXFX od spoločnosti Fotolia.com)

Naplňte misku studenou vodou. Dajte drevené štiepky do vody a nechajte ich namočiť asi tri hodiny. Mali by mať veľkosť približne palca. Používajte tvrdé dreviny, ako sú dubové, orechové, gaštanové alebo ovocné stromy. Mäkké alebo živicové drevo uvoľňuje tmavé sadze na tele.
Vezmite kúsky dreva z vody, ale nenechajte ich vyschnúť. Preneste ich okamžite na veľký štvorcový list fólie. Týmto spôsobom sa drevo zohreje a začne fajčiť bez toho, aby sa spálil.
Najprv zložte hornú a dolnú stranu hárku hliníkovej fólie nad drevené triesky a potom ich spolu zložte. Urobte určitý tlak na obal, aby ste sa uistili, že zostane zatvorený. Otočte ho hore nohami tak, aby bola zložená strana na spodnej strane.
V hornej časti obalu vytvorte približne 12 otvorov. Pri použití ho položte na spodnú mriežku rúry cez uhlie grilu alebo na spodný gril vášho plynového alebo elektrického grilu. Teplo udržujte na teplote približne 120 ° C. Mäso musí byť údené asi päť hodín.