Obsah
Fermentovaná ryža je ázijské občerstvenie, ktoré má sladkú chuť s náznakom alkoholovej arómy. Je bohatý na vitamíny skupiny B a môže pomôcť ľuďom so žalúdočnými a črevnými poruchami obnovením zdravej črevnej flóry. Príprava fermentovanej ryže si vyžaduje málo práce, ale trvá pomerne veľa času, kým si ryža počas kvasenia odpočinie. S niekoľkými jednoduchými prípravami si budete pochutnávať na tomto lahodnom a zdravom občerstvení.
Krok 1
Ryžu podlejeme vodou a cez noc namočíme do misky.
Krok 2
Ryžu scedíme a uvaríme ju v hrnci na ryžu. Pridajte 2 šálky vody na každú 1 šálku ryže, ktorú plánujete uvariť.
Krok 3
Kvasinky rozdrvte pomocou mažiara. Na každé 2 šálky varenej ryže zomelieme kvasnicovú guľu.
Krok 4
Ryžu preložte z panvice do čistej misy. Ryžu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 5
Pridajte väčšinu kvasnicového prášku do ryže a premiešajte. Ryžu zarovnajte dlaňou a vytvorte otvor v strede. Na plochú ryžu posypte zvyšné droždie.
Krok 6
Misku pevne zakryte igelitom. Nechajte ho dva dni odležať na teplom mieste ako vypnutá rúra. Podávame s medom alebo jeme tak, ako sú.