Obsah
Od svojho založenia vo Švajčiarsku na konci 17. storočia sa fondue konzumovalo na spoločenských stretnutiach, najmä medzi ľuďmi s väčšou kúpnou silou. Až v 50. rokoch minulého storočia sa jedlo stalo populárnym, keď švajčiarsky šéfkuchár Conrad Egli začal recept používať v New Yorku. Odvtedy sa fondue začalo konzumovať v iných častiach sveta. Naučte sa narábať so strojom na fondue a zhromažďujte priateľov a rodinu, aby si mohli vychutnať pekné jedlo.
Krok 1
Prvým krokom pri správnom používaní zariadenia fondue je pochopiť, ako je zostavené. Spotrebič sa v zásade skladá z podpery pre panvicu, horáka, otočnej základne, samotnej panvice (ktorá môže byť vyrobená zo skla, keramiky alebo z nepriľnavého hliníka) a vidličiek.
Krok 2
Ak chcete začať používať fondue zariadenie, musí byť zapnutý horák. Na zapálenie použite tekutý alkohol. Pri správnej starostlivosti vložte alkohol do horáka v presnom množstve, ktoré sa hodí do zásobníka.
Krok 3
Potom otvorte otvory horáka. Pomocou zápalky zapáľte stredový otvor horáka. Keď sa prístroj rozsvieti, pomocou otvorov upravte veľkosť plameňa. Ak chcete prístroj ponechať na vysokej teplote, otvorte otvory čo možno najviac. Ak ho chcete nechať na miernom ohni, udržujte ich čo najviac uzavreté.
Krok 4
Vložte prísady podľa vášho výberu do panvice. Napríklad syrové fondue sa dá pripraviť buď s doma nastrúhaným syrom, alebo so špecifickými syrmi na fondue, ktoré sa predávajú v supermarkete.
Krok 5
Zahrejte syr, kým sa neroztopí. Potom zatvorte otvory, aby sa znížil oheň a varenie sa zastavilo. Nechajte na miernom ohni, aby bola miska teplá.
Krok 6
Je teda čas ochutnať fondue. Podľa chuti namočte prísady, napríklad nakrájané pečivo alebo varené mäso, do syra a dobrej chuti.
Krok 7
Na sladké fondue je možné použiť nový prístroj alebo použiť rovnakú panvicu (po vyčistení. Ako dezert použite do panvice čerstvo nastrúhanú čokoládu. Potom si pochutnajte na kúskoch ovocia, ako sú jahody a banány.
Krok 8
Pri hasení plameňa zatvorte všetky otvory horáka. Potom zakryte plameň viečkom horáka. V niektorých príručkách k nádobám na fondue sa tiež nazýva tlmič. Dbajte na to, aby plameň úplne zhasol. Horák nechajte vychladnúť.