Obsah
Kombucha je čaj vyrobený z kultúry kombuchy, ktorá kvasí päť až 30 dní pri izbovej teplote, ktorá sa líši od sladkej po kyslú. Zatiaľ čo niektorí ľudia pijú jednoduchú kombuchu, mnohí si radšej čaj osladia ovocím alebo džúsom. Kúpte si fľašu kombuchy v obchode so zdravou výživou a vyskúšajte, či máte radšej sladený alebo nesladený čaj. Kvasenie kombuchy doma vám umožní vyskúšať rôzne príchute.
Krok 1
Pripravte si kombuchu prípravou čajových lístkov a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom pridajte počiatočný čaj, čo je to, čo zostalo z predchádzajúcej prípravy čaju. Zakryte panvicu priedušnou handričkou (je lepšie ju zaistiť gumičkou) a nechajte ju kysnúť po požadovanú dobu, ktorá môže byť päť až 30 dní. Po fermentácii vyberte kombuchu.
Krok 2
Po dokončení fermentácie pridajte čaj, čím osladíte čaj. Niektoré populárne možnosti sú čerešňový, hroznový, hruškový alebo ananásový džús. Pomer kombuchy k šťave by mal byť asi 4 ku 1.
Krok 3
Zvážte pridanie ďalších príchutí, ako je rôzne ovocie alebo zázvor. Plnenie zmesi kombuchy a džúsu do fliaš a niekoľko dní jeho odležania môže okrem pridania ďalšej arómy spôsobiť produkciu uhličitanu.