Ako otvoriť kokosové orechy a extrahovať sladkú vodu, mlieko a buničinu

Obsah

inštrukcia
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Ak chcete získať sladkú vodu a kokosové mlieko, musíte sa najprv naučiť vybrať ovocie. Nič nie je porovnateľné s chuťou koláče, bobó de camarão alebo ambróziou z mlieka alebo buničiny čerstvého kokosu. Akonáhle sa naučíte, ako ho otvoriť, už nikdy nebudete musieť kupovať industrializované verzie. Čerstvý kokos je bohatý na vlákninu, horčík, fosfor a draslík.

inštrukcia

Kladivo a veľký klinec alebo skrutkovač vám pomôžu extrahovať vodu z kokosu. (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Vyberte si najlepší kokos, aby ste získali vodu, mlieko a dobrú buničinu. Otrite ovocie a počúvajte hluk kvapaliny. Cieľom je tekutina bitie proti kôre - mali by ste sa rozhodnúť pre ovocie, ktoré obsahuje najviac vody. Hoci to nezaručuje, že kokos je dobrý vo vnútri, toto zvyšuje šance. Odvážte niekoľko kokosových orechov rovnakej veľkosti a vyberte najťažšie; pravdepodobne strávil menej času vystavením teplu.
Prilepte kokosové uzly na odtok vody. Nájdite tri "oči" - tmavé, okrúhle a vyčnievajúce oblasti. Vezmite osušku a zabaľte ju do špirály, ako turban, a položte ju na tvrdý povrch, ako je doska. Umiestnite kokos stojaci v strede uteráka tak, aby nespadol, s tromi uzlami smerujúcimi nahor. Použite kladivo na zasiahnutie veľkého klinca alebo skrutkovača, ktorý sa musí vyčistiť, na každý uzol kokosového orecha, podržte ho nad miskou a nechajte vodu odtekať. Vôňa a chuť vody, aby zistili, či je to dobré. Ak vonia alebo vonia zatuchnutou, odhoďte ju.
Rozbiť kokosový dom na kúsky. Prázdne ovocie zabaľte do uteráka v dvoch vrstvách. Vezmite ho na betónový povrch, ako je podlaha garáže. Použite kladivo naraziť kokos niekoľkokrát a rozbiť na niekoľko veľkých kusov. Ďalšou metódou je umiestniť ho, vypustiť, do troch alebo štyroch prekrývajúcich sa plastových tašiek a naraziť na tvrdý povrch ako strom alebo tehlová stena, aby sa rozbila. Ak z nejakého dôvodu potrebujete rozbiť kokos v dvoch častiach, použite kladivo s ťažkým sekáčom na vytvorenie trhliny na jednej strane. Choďte biť kokos okolo obvodu a potom vytiahnite dva kusy od seba.
Odstráňte a vyčistite kokosové mäso. Niektoré časti budú už voľné od škrupiny. Uvoľniť ostatné, vziať malý nôž a oddeliť kôru z mäsa. Môžete tiež umiestniť kúsky kokosu v rúre na 350 stupňov po dobu 20 minút tak, aby šupka uvoľnila ľahšie. Tiež sa môže použiť dlát. Môžete získať nejaké tmavé pleti pripojené k kokosu, môžete jesť bez problémov. Ale ak chcete odstrániť kožu, použite škrabku na zeleninu. Veľké kúsky kokosu nakrájajte na menšie kúsky.
Dajte kokosové kúsky do mixéra alebo kuchynského robota, kým nebudú jemne strúhané. Pridajte vodu pri izbovej teplote, aby ste zakryli kokos a dobre porazili. Pripravte si misku, aby ste dali zmes. Veľkú misu prikryte pevnou tkaninou, napríklad vreckovkou alebo kusom listu. Dajte kokosovú zmes s vodou do misky. Uzavrite tkaninu okolo zmesi a stláčajte kokosové mlieko.

tipy

Uchovávajte kokosové mlieko v chladničke tak, aby sa nepokazilo alebo nemrzlo. Mlieko vydrží v chladničke až týždeň a môže byť zmrazené až jeden rok.

varovanie

Buďte veľmi opatrní, keď sa pokúsite odstrániť kokosové mäso z kôry nožom. Nenechajte sa zraniť.
Nevkladajte kokosové orechy do rúry bez vŕtania otvorov. Voda vo vnútri ovocia môže spôsobiť, že explodujú a spôsobia popáleniny.