Obsah
- úvod
- Dýňová polievka
- Hovädzia polievka so zeleninou
- Arašidová polievka
- Kukuričná polievka s klobásou
- Ovesný krém
- Kalábrijská polievka
- Kuracia polievka
- Mandioquinha vývar
- Bujónový bujón
- Cibuľová polievka
úvod
Keď počujete slovo zima, príde na myseľ tie scény pár objímanie pod perinou, že jo? Ďalšie bežné obrazy v sezóne sú typické jedlá z tohto ročného obdobia, ako napríklad fondue, syr a víno. Polievky a vývary sú tiež ideálne pre chladné počasie, a najchladnejšie zo všetkých sú ľahké a zdravé, takže budete mať krásne jedlo, a na prestávku, bude udržiavať tvar a zdravie. Sledujte recepty a prísady z desiatich zdravých receptov, ktoré si môžete vychutnať s láskou v chladnejších dňoch.
Dýňová polievka
Polievky môžu byť podávané ako predjedlá, keď sú vyrobené ako krémy a ľahko, alebo ako hlavné jedlo. V tomto prípade je dobré, že jedlo má viac zeleniny a niektoré bielkoviny. Jednou z možností vstupu je tekvicová polievka. Oddeľte 1 libru tekvice, zemiakov, pol cibule, strúčiky cesnaku, zelenej pažítky a soli. Cibuľu a cesnak opečíme vo veľkej panvici s olejom. Pridajte nakrájané tekvice a zemiaky. Keď sú varené, poraziť mixér, kým si krém. Vráťte sa na panvicu a pridajte pažitku a soľ. Ak chcete, dajte roquefort syr do polievky slúžiť.
Hovädzia polievka so zeleninou
Tento recept môže byť pre hlavný chod. Budete používať asi 400 gramov rump, dva zemiaky, cibuľu, mrkvu, cuketu, pažítku, bobkový list, maslo, soľ a korenie. Nakrájajte zemiaky, mrkvu a cibuľu na kocky. Nakrájajte cuketu na väčšie kocky a odložte. Cibuľu dajte na maslo, dajte mäso a nechajte ho trochu vyprážať. Pridajte soľ a korenie. Potom pridajte zemiaky, mrkvu, pažítku a bobkový list. Pridajte vodu až do zakrytia a varte. Môže sa podávať so syrom, pažítkou, chlebom alebo toastom.
Arašidová polievka
Bolívijského pôvodu, táto polievka nesie nezvyčajnú zložku. Pre ňu budete používať libru mäsa, cesnaku, cibule, troch mrkvy, dvoch zemiakov, 300 gramov arašidov, petržlenu a pažítky. V tlakovom hrnci varíme rozrezané mäso v kockách, až kým nezmizne cibuľou, cesnakom a soľou. Pridajte nakrájanú zeleninu a niekoľko minút varte. V mixéri, poraziť arašidy s trochou vody, kým sa získa pasta. Pridajte túto zmes na panvicu a varte ďalších desať minút. Vypnite, nastavte soľ a pridajte petržlen a pažitku. Ak chcete, môžete podávať so slamenými zemiakmi alebo chlebom.
Kukuričná polievka s klobásou
Zloženie: šesť uší kukurice, dve klobásy calabresa, dve polievkové lyžice oleja, paradajka, cibuľa, zeleninový vývar a cesnak. Odstráňte kukuricu z hrotu a porazte v mixéri vodou, preosejte a umyte, až kým voda nevyjde transparentne. Na panvici položte olej, cibuľu, cesnak, vodu a paradajky. Pridajte zásoby kukurice, zeleninový vývar a premiešajte až do zhustnutia. Môžete pridať trochu kukuričného škrobu pre ďalšie zahusťovanie zmesi. Na konci pridajte zelenú vôňu. Vyprážajte calabresa na samostatnej panvici a pridajte ju do zmesi.
Ovesný krém
Použite ovos v polievkach, aby ste zaistili zdravšie a chutnejšie jedlo. Budete potrebovať olivový olej, jednu strednú cibuľu, dve paradajky, dve cukety, jednu tabletu zeleninového vývaru, dve šálky sójovej šťavy a dve polievkové lyžice ovsených vločiek v tenkých vločkách. V panvici opečieme cibuľu v olivovom oleji. Pridajte paradajky a cuketu. Pridajte kocku rastlinného materiálu rozpusteného v horúcej vode, sójovú šťavu a nechajte zmes variť, kým zelenina nebude jemná. V nádobe rozpustite ovos aj v pol pohári sójovej šťavy a kombinujte v panvici na varenie po dobu piatich minút.
Kalábrijská polievka
Pre túto polievku budete potrebovať štyri zemiaky, tabletu kuracieho vývaru, olej, soľ, vodu z piatich šálok, šálku maslovej kapusty nakrájanú na malé prúžky, krájanú klobásu. V tlakovom hrnci umiestnite olej, zemiaky, kurací vývar a vodu. Varte desať minút alebo kým sa zemiaky takmer nerozpadnú. Porazte všetko v mixéri. Pridajte kalorijské plátky a nechajte ich variť. Vypnite teplo a pridajte kapustové maslo. Ak chcete zvýšiť recept, smažiť kapusta v panvici s olejom, kým chrumkavé. Rozložte ju na polievku a dobrú chuť k jedlu.
Kuracia polievka
Toto jedlo je tak zdravé, že každá babička odporúča: odpočinok a kuracia polievka. Na jeho prípravu budete potrebovať pol kilogramu kurčiat (môže to byť stehno krídla, previs alebo prsia, podľa vašich predstáv), cibuľa, štyri strúčiky cesnaku, veľká mrkva, bujón, sója šálka ryže, petržlenu podľa chuti a oleja. Kuracie kúsky ochutíme soľou. V tlakovom hrnci umiestnite olej, cibuľu, cesnak a kurča. Pridajte kuracie vývar a vriacu vodu. Vložte ryžu a mrkvu a varte asi 20 minút. Ak je všetko na mieste, len slúžiť s petržlenom na výzdobu.
Mandioquinha vývar
Pre vývar mandioquinha, budete potrebovať šálku cibule, dva z mandioquinha, lyžica strúhaného zázvoru, pol šálky kyslej smotany, tableta kuracieho vývaru, polovica šálky minas syra, dve lyžice nasekanej pažítky , dve šálky vody a soli. Na panvici uvarte mandioquinhu s vodou a soľou, rozmixujte v mixéri s cibuľkou, smotanou a zázvorom, až kým nie sú homogénne. Nalejte obsah do panvice s drvenou cibuľkou a nechajte zahriať, aby sa zahustil. Pridajte syr a soľ. Ozdobte pažítkou slúžiť.
Bujónový bujón
Fazuľový vývar je možné podávať ako hlavné jedlo, sprevádzané kapustou, toastom, syrom a pažítkou. Zloženie: dve šálky varené fazuľa, dve šálky vody, cibuľa, pol šálky zelenej vône, pol šálky nasekanej slaniny, dva klinčeky cesnaku, korenie a soľ podľa chuti. Biť v skvapalňujúci fazuľa, cibuľa, voda a zelená vôňa, kým nie je homogénny. Zarezervujte si ho. Na panvici opečieme slaninu, cesnak a pridáme fazuľu. Nechajte ho 10 minút. Dochutíme soľou, korením a ak chcete, môžete ozdobiť petržlenom, pažítkou alebo kapustou.
Cibuľová polievka
Pre túto polievku budete potrebovať strúčik cesnaku, tabletku z hovädzieho vývaru, polievkovú lyžicu pšeničnej múky, pol plechovky kyslej smotany bez mlieka, dve predvarené zemiaky, dve polievkové lyžice masla, štyri šálky vody varenie, 400 g cibule, soli a korenia podľa chuti. Na masle smažíme cesnak, cibuľu a zemiaky a pridáme vývar rozpustený vo vode spolu s korením, soľou a múkou. Varte 20 minút spolu s šálkami vriacej vody. Porazte v tekutine a pred podávaním posypte petržlenom a syrom.