Obsah
Takmer každý má mikrovlnnú rúru a pravidelne ju používa na varenie alebo ohrievanie potravín. Mikrovlnná rúra pracuje pomocou žiarenia, ktoré vibruje molekuly potravy. Tento pohyb spôsobuje trenie a vedie k zahrievaniu a rýchlemu vareniu potravinárskych výrobkov. Existujú významné výhody pri použití mikrovlnnej rúry, ale existujú aj niektoré nevýhody.
rýchlosť
Snáď najdôležitejšou výhodou varenia s mikrovlnnou rúrou je rýchlosť, s akou varíte jedlo. Miska, ktorá by trvala 15 až 20 minút na varenie v konvenčnej rúre, je pripravená v priebehu niekoľkých minút v mikrovlnnej rúre. Môže ohriať potraviny, napríklad zvyšky z jedla, v priebehu niekoľkých sekúnd, dokonca aj na nádobe, na ktorej bol uložený.
pohodlie
Ak je rýchlosť najdôležitejšou výhodou mikrovlnnej rúry, mala by byť druhá výhoda. Ľudia, ktorí chcú pripraviť jedlo rýchlo, môžu ísť do mikrovlnnej rúry a rozmraziť jedlo v priebehu niekoľkých minút. Párky v rožku je možné plne zahriať za 30 sekúnd a vrecko popcornu môže byť pripravené pred koncom komerčnej prestávky počas vašej obľúbenej televíznej show.
Nudné textúry
Jednou z nevýhod používania mikrovlnnej rúry je to, ako ovplyvňuje kvalitu potraviny. Keď je kúsok mäsa umiestnený v mikrovlnnej rúre na dlhú dobu, môže vyjsť s gumovou textúrou, ťažko sa žuť. Chuť jedla sa často mení, keď sú uvarené v mikrovlnnej rúre, čím sa váš obľúbený snack mení na niečo menej chutného.
Nepredvídateľná doba ohrevu
Mikrovlny majú problémy s dôsledným ohrevom potravín, keď sa zmení počet položiek v rúre. Inými slovami, čas, ktorý by potreboval na zahriatie kúsku pizze v mikrovlnnej rúre, sa podstatne líši od času potrebného na zahriatie troch plátkov tej istej pizze. Táto nepredvídateľnosť môže spôsobiť chladné miesta na jedle alebo že je príliš horúca na jedenie.
Nie je to gild
Mikrovlny nemajú schopnosť zhnednúť povrch mäsa. Táto nevýhoda drasticky obmedzuje veci, ktoré s tým môže variť. Toto obmedzenie je jednou z hlavných nevýhod používania mikrovlnnej rúry, pretože často to znamená, že je potrebné použiť aj varič.
Chemické nebezpečenstvá
Podľa University of Texas Health Sciences Center v Tyleri, ohrievanie potravín v mikrovlnnej rúre v plastových nádobách, ktoré neboli vyvinuté pre toto konkrétne použitie, môže spôsobiť transport potenciálne nebezpečných chemikálií z nádoby na potraviny.