Obsah
Prebieha diskusia, ktorá je lepšia: drevené uhlie alebo plynový gril. Nakoniec je to vec osobných preferencií. Výhody grilu na drevené uhlie však zahŕňajú cenu a pre svojich znalcov chuť jedla a celý zážitok z grilovania na drevenom uhlí.
Praktická skúsenosť
Milovníci uhlia hovoria, že skúsenosť s výrobou ohňa vlastnými rukami a grilovaním jedla na ňom je takmer zásadná. Tvrdia, že grilovanie na plynových griloch je veľmi jednoduché a možno aj nudné. Pre nich začína zážitok z grilovania, keď pridáte brikety, ponoríte ich do spaľovacej tekutiny, dôkladne zapálite drevené uhlie a čakáte, kým nebude pripravený na použitie.
teplo
Keď je správne pripravené, drevené uhlie poskytuje intenzívnejšie teplo ako plamene plynu. Keď brikety horia, až sa stanú žeravými uhlíkmi, toto dodatočné teplo dovoľuje, aby steak, alebo iný kúsok mäsa, rýchlo prepadol jeho povrch, zatavil podstatu mäsa a vytvoril chrumkavú a chutnú vonkajšiu vrstvu.
príchuť
Uhlie grily robia viac ako len teplo na varenie jedla; poskytujú aj chuť. Uhlie dym dodáva mäso a zeleninu výraznú chuť. Kým je možné pridávať tekuté dym do mäsových grilov, nie je náhradou intenzívnej chuti, ktorú poskytuje len drevené uhlie.
aróma
Vôňa má dôležitý vplyv na chuť a chuť. Ak cítite niečo chutné, budete mať hlad a pre vás bude jedlo chutnejšie. Uhlie je veľmi aromatické. Jeho dymová aróma nie je k dispozícii na plynovom grile.
Cena od
Uhlie grily sú lacnejšie ako plynové grily, ktoré môžu stáť od niekoľkých stoviek do tisícov dolárov. Môžete nájsť drevené uhlie grily, ktoré zapadajú aj na malý rozpočet.