Obsah
Cesnak je obľúbené korenie, ktoré možno použiť čerstvé, dehydrované, pastovité, nasekané alebo narezané. Keď je čerstvý, trvá niekoľko týždňov až niekoľko mesiacov. Pre väčšinu kulinárskych použití je granulovaná verzia najlepším spôsobom, ako mať tento všestranný korenistý šikovný, pretože sa dá ľahko skladovať. Je to čistý cesnak na dosah ruky.
histórie
Cesnak sa používa na potravinárske a lekárske účely už tisíce rokov. Starovekí Egypťania ho uctievali až do bodu, kedy vytvorili hlinené obrazy strúčikov cesnaku pre hrob kráľa Tutanchamona a kŕmili ho robotníkmi, ktorí stavali pyramídy. To bolo tiež použité starovekí Rimania na liečbu uštipnutí psov, lepry a astmy. Grécki športovci používali cesnak na zlepšenie fyzickej výkonnosti. Počas stredoveku bolo korenie zviazané za dverami, aby bojovalo s morom.
znak
Granulovaný cesnak sa vyrába z čerstvej zeleniny. Žiarovky sa zozbierajú, vyčistia, nasekajú, vysušia a rozdrvia. Tento výrobok má hrubšiu textúru a viac zlatistú farbu v porovnaní s cesnakovým práškom. Skutočne granulovaný cesnak je čistý a nemá žiadne farbivá ani príchute. Malé granule majú štipľavejšiu chuť ako cesnaková soľ. Zlé porovnanie, slaná cesnaková soľ je stolová soľ s mletým cesnakom.
funkcie
Granulovaný cesnak je možné použiť rovnako ako čerstvý cesnak. Takže je alebo by mal byť čistý cesnak bez ďalších prísad. Používa sa na pridanie chuti do varených jedál, čerstvých šalátov alebo chleba. Miera 1/4 lyžičky cesnaku granulovaná sa rovná jednej strúčke cesnaku. Granuly sú dehydratované a ochutnajú koncentrát. Rýchlo sa rozpúšťajú, uvoľňujú arómu a môžu byť posypané potravou alebo merané a zapracované priamo do receptu.
výhody
Fanúšikovia korenia zvyčajne držia pohár cesnaku granulovaný v kuchyni, pretože nie je potrebné rezať, miesiť alebo inak ho pripravovať. Výrobok je rovnomerne rozomletý alebo mletý, aby poskytol jednotnú textúru. Čerstvý cesnak je na porovnanie obmedzený na určitú sezónu a podlieha hnilobe alebo plesni, ak sa prepravuje alebo skladuje nesprávne a mal by sa konzumovať okamžite. Granulovaný cesnak môže byť vždy prístupný na polici na korenie. Zaberá menej miesta ako čerstvý alebo sušený cesnak. Na obale sa uvádza dátum použiteľnosti výrobku, ktorý môže mať životnosť až dva roky.
úvahy
Cesnak má prenikajúcu vôňu, pochádzajúcu zo zlúčenín síry v banke. Rezanie čerstvého cesnaku môže zanechať silný zápach na rukách niekoľko dní. Pripravený produkt, ako je napríklad cesnak granulovaný alebo práškovaný, zabraňuje prenikaniu tohto pachu do pokožky, pretože môže byť pridaný priamo do misky bez toho, aby bolo potrebné rezať alebo odlupovať zuby.