Obsah
Hoci avokádo je často mylne považované za zeleninu, je vlastne plodom. Je bohatý na vlákninu a živiny, bez cholesterolu a sodíka, čo z neho robí ideálny doplnok zdravej výživy. Existuje viac ako 500 odrôd avokáda, ale hass je najviac ľahko dostupný, pretože sa pestuje komerčne viac ako akákoľvek iná odroda ovocia. Poznať vlastnosti populárnej hass pomáha vybrať zrelé avokádo.
Vonkajší vzhľad
Vosky avokádo má oválny tvar a jeho škrupina má nerovnú textúru. Pred tým, ako dozrie, je tvrdá a kôra je zelená. Keď dozrie, ovocie zmäkne a jeho farba stmavne, pričom sa zmení na tmavo zelený, fialový alebo dokonca čierny tón. Pri výbere avokádo, uistite sa, že kôra je pomliaždená, alebo ak sú mierne chyby, aby sa zabránilo zle poškodené ovocie.
Vnútorná dutina
Keď zrelé má avokádo ošúpané alebo narezané na polovicu, jeho vnútro by malo byť mierne zelenožltej farby. Šupka by sa mala ľahko odstrániť z krémového a hladkého ovocia. Nie je nezvyčajné vidieť malé škvrny na vnútornej strane, najmä v tých častiach, ktoré sú najbližšie k jej okraju. Môžu byť tiež odstránené, alebo dokonca všimol, ak je avokádo hnetené, aby sa guacamole.
Užitočný život
Časť popularity avocado má vďaka svojej výnimočnej trvanlivosti. Tvrdé a nezrelé avokádo je možné zakúpiť dni pred ich použitím. Komisia Avocados v Kalifornii odporúča umiestniť ich do papierového vrecka pri izbovej teplote, aby sa dozrela o dva až tri dni. Zrelé sa môžu skladovať v chladničke dva alebo tri dni, kým nie sú pripravené na konzumáciu.
Degenerované avokádo
A má avokádo, ktoré prešlo sezónou má niektoré odlišné vlastnosti. Prvým znakom je shell. Zvyčajne je lesklý, ale stráca lesk a začína schnúť. Pokazené avokádo sa môže držať častí, ktoré sú veľmi mäkké a hnilobné. Po otvorení ovocie už nie je krémové, hladké a zelené. To môže byť hnedá, čierna alebo sivá a už sa neoddeľuje od kôry tak ľahko. Majú tiež stredne prehnitú, vodnatú, suchú alebo gumovitú textúru. Vo všetkých prípadoch sú kôra a plody poškodeného avokáda odlišné. Pozorovaním a vnímaním ich vnímame, že sú veľmi odlišné od zrelého alebo nezrelého; Poznanie týchto rozdielov vám pomôže vybrať perfektné avokádo pre každú sezónu.