Obsah
Sušenie papriky alebo dehydratácia je spôsob konzervovania a prípravy receptov. Môžete grind je suché, aby sa to prášok. Dehydratácia je metóda uchovávania, ktorá patrí medzi najstaršie a ktorá bola málo modifikovaná. Väčšina ľudí nemá doma dehydratátory potravín, ale aj tieto pece. Táto metóda je určená pre veľké kajenské papriky a pikantné chilli papričky, ako aj pre všetky ostatné druhy.
inštrukcia
-
Papriky dôkladne umyte pitnou vodou. Nechajte ich vyschnúť na papierových uterákoch. Ponechanie stopky a semien papriky pred ich dehydratáciou je možnosťou, ale nie nevyhnutnou podmienkou.
-
Predhrejte rúru na 40-65 ° C.
-
Vyčistené papriky položte na panvicu a odneste do rúry. Nechajte ho tam 8 hodín alebo kým neuvidíte, že je už suchý. Nezáleží na tom, akú farbu má korenie, pretože sa zmení na tmavočervenú, keď je úplne suchá. Čili papričky budú tiež intenzívne červenej farby, pretože zelené papriky môžu tiež vyzerať dobre.
tipy
- Ak chcete urobiť korenie, použite mlynček na kávu na mletie papriky.
varovanie
- Ak sušíte jalapeno papriky, noste ochranné rukavice alebo si umyte ruky ihneď po ich dotyku, pretože ich koncentrovaná šťava môže vážne popáliť ruky.
Čo potrebujete
- Veľké červené kajenské papriky
- Pikantné papriky
- voda
- Papier na uteráky
- rúra
- Rúra na pečenie