Obsah
Nie vždy je možné alebo vhodné kúpiť čerstvé ryby na návnady, na ryby. Tiež to môže byť drahé, aby si ich museli kúpiť pred každým zasadnutím. To je dôvod, prečo ich veľa skúsených rybárov oslobodzuje, aby ich neskôr uchovali. Tento proces odporúčajú mnohé vládne oddelenia, pretože zmrazenie alebo ochladenie rýb nestačí na odstránenie niektorých chorôb a vírusov, ktoré môžu infikovať ryby. Solenie zabraňuje šíreniu infekcie.
inštrukcia
-
Ryby ryby na návnadu alebo kúpiť v obchode návnada. Dajte ich do chladničky. Niektoré dobré ryby sú osmerus, makrela, sardinky alebo malé tuniaky. Je dôležité, aby boli ryby čerstvé.
-
Rybu nakrájajte na návnady na tenké filety, a to pomocou nôžky alebo ostrého kotúča.
-
Umiestnite hrubú vrstvu novín na chladnom, tienistom mieste. Na ňu naneste vrstvu hrubej soli asi 1,2 cm hrubú.
-
Umiestnite rybie filé tak, aby strana kože smerovala nadol na soľ. Nedovoľte, aby sa ryby prekrývali alebo vyčnievali z novín. Zakryte ich viac novinami.
-
Vyvážte nejaké jedlá na večeru cez noviny, zabalte všetko a zabránite tomu, aby sa noviny prenášali vetrom.
-
Nechajte rybu odpočívať aspoň dve hodiny. Potom vyberte misky a noviny zhora. Ak sú steaky a soľ jemné a mokré, odstráňte časť zmesi a pridajte ďalšiu vrstvu soli.
-
Dajte novú vrstvu novín a dajte riad na vrchole. Nechajte ju odpočívať ďalšiu pol hodinu.
-
Odstráňte filety z novín a odstráňte soľ, ktorá je vlhká. Vložte dva alebo tri steaky naraz do mraziacich plastových vrecúšok. Zatlačte ich, aby ste odstránili vzduch, pred ich zatavením zipsom alebo drôtom. Uchovávajte v mrazničke a odstráňte pri rybolove.
tipy
- Aby sa minimalizovalo riziko baktérií alebo infekcií rýb, pridajte polovicu šálky boraxu na každé dva šálky soli.
varovanie
- Ak existuje zákon týkajúci sa použitia nasolených návnad, overte si to na príslušnom miestnom úrade. Niektoré lokality zakazujú používanie rýb z iných lokalít.
Čo potrebujete
- Čerstvé ryby na návnadu
- Nôž na filetovanie
- Staré noviny
- Hrubá soľ
- riadu
- Plastové vrecká do mrazničky