Obsah
S homármi, podobne ako všetky mäkkýše, by sa malo pri príprave zaobchádzať opatrne. Ak je varené, mäso sa stáva tvrdým a ak nie je varené dostatočne dlho, hrozí riziko otravy jedlom. Rovnako by sa malo dbať na to, aby sa predvarený homár znovu ohrieval. Nikdy nepoužívajte mikrovlnnú rúru na ohrev langusty - je tu lepší spôsob.
inštrukcia
-
Mrazené homáre rozmrazte ich umiestnením do zakrytej misky v chladničke cez noc, alebo ich zmrazte v utesnenom plastovom vrecku a potom pod tečúcou vodou po dobu 30 minút na libru.
-
Predhrejte gril. Miesto homára s mäsom hore. Použite kulinárske kefy na zakrytie citrónom a maslom.
-
Uvoľnite homára 10 cm od zdroja tepla, až kým teplomer vložíte do značiek mäsa na 90 ° C.
-
Namiesto toho, aby ste ho grilovali, ohrievajte homára. Kefa s citrónom a maslom a miesto na grile s mäsom čelia plameňom. Varte, kým vnútorná teplota nedosiahne 90 ° C.
-
Homár nahrievajte v peci pri teplote 180 ° C. Začnite tým, že ho čistíte maslom a citrónovou šťavou, zabaľte do fólie, vložte do misky na pečenie a varte 5 až 10 minút, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 90 ° C.
Čo potrebujete
- Predvarené homáre (čerstvé alebo mrazené)
- Veľká miska
- Plastová taška so vzduchotesným uzáverom
- gril
- Plech na pečenie
- Hliníková fólia
- Citrónová šťava
- Roztopené maslo
- Kuchársky štetec
- Teplomer na mäso