Obsah
Séria E sa používa na ochranu, zlepšenie a udržanie výživovej hodnoty potravín. Emulgátor E471 je bežná prísada, ktorá sa nachádza v balených potravinách.
zloženie
Emulgátor E471 sa skladá z dvoch molekúl známych ako glyceryl monostearát a glyceryl distearát. Je vyrobený z glycerínu (E422), ktorý je možné získať z akéhokoľvek živočíšneho tuku alebo sójového oleja.
použitie
Často sa používa ako prostriedok proti stvrdnutiu v pekárenských výrobkoch, ako sú chleby, koláče a koláče. Možno ho nájsť aj na hranolky, dezertné polevy, aerosólové krémy, smotanovú smotanu, margarín a zmrzlinu.
varovanie
E471 môže niekedy obsahovať živočíšne zdroje, ktoré nie sú vhodné pre vegetariánov, vegánov alebo pre tých, ktorí sledujú halal diétu. Pre objasnenie skontrolujte balenie potravín. Vegetariánsky výrobok bude mať označenie.