Obsah
Skladovateľnosť fazule závisí od podmienok skladovania. Vo všeobecnosti vydržia dlhšie, ak sa skladujú na chladných, tmavých miestach v uzavretých nádobách namiesto plastových vriec, v ktorých sa predávajú.
Základné informácie
Pri skladovaní v bežných polyetylénových kartónoch fazuľa trvá najmenej jeden rok.
potenciál
Podľa Randyho Duckwortha, výkonného riaditeľa US Dry Bean Council, fazuľa môže trvať dva roky alebo viac, ak sa skladuje vo vzduchotesnej nádobe a na chladnom a suchom mieste.
úvahy
Svetlo spôsobuje, že fazuľa sa zhoršuje a kyslík ich môže spôsobiť, že sú žltohnedé.Skladovanie fazule v Mylarových vreckách alebo plechovkách s absorbérmi kyslíka ich môže vydržať 10 alebo viac rokov, podľa Spolupracujúceho rozšírenia Univerzity v Utahu.
zvedavosť
V štúdii Larsona et. al., zrná fazule skladované 30 rokov boli stále považované za prijateľné na použitie v núdzových situáciách av niektorých prípadoch stále chutné.
varovanie
Aj keď pre fazuľu neboli vykonané žiadne špecifické štúdie, podľa odhadov University of Utah Cooperative Extension, zrná skladované po dlhú dobu - viac ako päť rokov - strácajú svoj vitamínový a minerálny obsah. Okrem toho môžu byť veľmi staré zrná príliš suché, aby správne absorbovali vodu.