Obsah
Koreň zázvoru (Zingiber officinale) v skutočnosti nie je koreň, ale podzemok alebo podzemný kmeň. Či tak alebo onak, je to časť, ktorá môže byť spotrebovaná, je používaný v potravinách alebo čajoch, okrem suchého a mletého na vytvorenie zázvorového prášku a tiež suroviny na výrobu olejov a výťažkov.
Výsadba zázvoru
Zázvor je odnož, čo znamená, že korene a listy vyklíčia z podzemného kmeňa. Tak, to rastie cez kus tohto "koreň" zasadil v krajine asi rok.
Kvety a listy
Zázvorové rastliny produkujú aromatické listy a kvety a niekedy sa používajú ako okrasné rastliny. Tieto časti sú netoxické, ale všeobecne nie sú požité.
Čerstvý koreň zázvoru
Čerstvý koreň zázvoru môže byť nakrájaný, strúhaný alebo mletý na použitie pri varení, ako sú hranolky, čaje a koláče. Okrem toho môže byť kryštalizovaný (pokrytý cukrový sirup) vytvoriť zázvor cukríky.
Zázvorový prášok
Zázvor môže byť tiež sušený a mletý na výrobu zázvoru, ktorý je vhodnejší v kuchyni, ale chýba mu ostrá a korenistá chuť čerstvého zázvoru.
Medicínske použitie
Koreň zázvoru môže byť tiež použitý na vytvorenie extraktov alebo olejov na lekárske použitie, najmä pri liečbe nevoľnosti.