Obsah
Šupky sú malé kúsky šupky z vonkajšej vrstvy citrusového ovocia. Používajú sa v rôznych receptoch na pridanie jemnej citrusovej príchute. Aj keď je možné kúpiť špeciálny nástroj na oholenie škrupiny, je možné ich získať s inými kuchynskými potrebami.Pomarančová kôra sa dá ľahko odstrániť bez škrabky, pretože ovocie je veľké a ľahko sa drží pri práci. Na to sú potrebné škrabky na zeleninu a niekoľko ďalších bežných kuchynských potrieb.
inštrukcia
-
Umyte pomaranče, ktoré budú olúpané v tečúcej studenej vode. Očistite vonkajšiu stranu ovocia čistou špongiou. Priemerná oranžová prináša štyri až päť polievkových lyžíc kôry, takže upravte počet plodov, ktoré sa majú použiť v recepte.
-
Vonkajšie strany pomarančov vysušte papierovou utierkou. Nechajte ich stáť pri izbovej teplote dve hodiny, ak boli predtým chladené.
-
Odlúpnite najvzdialenejšiu vrstvu pomaranča pomocou škrabky na zeleninu. Ak je spodná strana kôry biela, znamená to, že rez je veľmi hlboký. Potom umiestnite šupky na doštičku.
-
Pomocou nôžky nakrájajte škrupiny na 3 mm hrubé pásy. Ak je nôž dostatočne ostrý, nemusíte držať škrupiny pri krájaní. Ak sa však škrabky pošmyknú, použite vidlicu, aby ste ich držali na mieste, a vyhýbajte sa prerezaniu prstov.
tipy
- Urobte len potrebné množstvo holenia, pretože v chladničke netrvajú dlhšie ako 24 hodín predtým, ako vyschnú.
Čo potrebujete
- pomaranče
- Papierový uterák
- Škrabka na zeleninu
- Doska na krájanie
- nôž