Obsah
Mrazený domáci chlieb, ak je správne prehriate, môže ochutnať rovnako ako čerstvo upečený chlieb. Najlepší spôsob rozmrazovania trvá niekoľko hodín, pretože proces zmrazovania by sa mal pomaly meniť. Ak nemáte toľko času, existuje iná technika, ktorá trvá menej ako pol hodiny. Tiež, ak potrebujete rozmrazený chlieb okamžite a bol pred zmrazením narezaný, môžete ho pripraviť v priebehu niekoľkých minút pomocou dvoch ďalších techník.
Správne rozmrazovanie
Ak máte dosť času pred podávaním, chlieb by mal byť rozmrazený pomaly a potom znovu zahrievaný, presne na rozdiel od procesu mrazenia. Keď vložíte chlieb do mrazničky, niekoľko hodín trvalo, kým sa zmrazí. Obrátenie tohto procesu pred zohriatím chleba v rúre zabezpečí, že váš domáci chlieb zostane čerstvý.
Vyberte chlieb z mrazničky, omotajte okolo neho papierový uterák alebo čistú utierku a vložte ho do utesneného plastového vrecka. Nechajte ho niekoľko hodín v chladničke a potom ho úplne odložte na pult. Prechodom chleba priamo z mrazničky na pult necháte mokrý, vložíte ho do chladničky na niekoľko hodín a váš chlieb bude v lepšom stave.
Po ohreve chlieb, ktorý je už rozmrazený, ohrejte v predhriatej rúre na 350 stupňov po úplnom zabalení do hliníka. Chlieb by mal byť plne zahrievaný a pripravený na podávanie asi za 10 minút.
Bez rozmrazovania
Ak nemáte čas rozmraziť, zabaľte chlieb pevne do fólie a vložte ho do predhriatej rúry na 300 stupňov. Chlieb bude potrebovať aspoň 20 minút, kým sa zohreje priamo z mrazničky. Po 10 minútach ho vyberte z rúry a utrite čistou, vlhkou handričkou. To dá chlieb dotyk vlhkosti, aby kôra nebola taká tvrdá. Nechajte ďalších 10 minút a chlieb je pripravený na servírovanie.
Rýchle nastavenia
Zmrazený domáci chlieb zohrejte priamo z mrazničky jeho rozrezaním na hriankovač. Chlieb toast na každej strane, takže len centrum mäkké a čerstvé. Tento spôsob chlieb rozmrazuje a ohrieva len niekoľko minút.
Mrazené plátky grilovajte jemne na obidvoch stranách rezu, potom ich umiestnite do predhriatej panvice alebo plochého grilu. Budete chcieť obrátiť chlieb, aby ste získali zlatú farbu na oboch stranách. Vonkajší priestor grilovaného chleba bude opekaný, pričom zostane iba stred chleba čerstvý a horúci.