Obsah
Cícer má sladkú gaštanovú príchuť. Zrná sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a železo. To je často kúpil dehydratovaný, pretože to predlžuje jeho trvanlivosť, takže je potrebné zvlhčiť ju pred jedlom alebo pomocou v recepte. Namočte fazuľa vo vode cez noc, ak máte čas, alebo ich rýchlo hydratujte pomocou vriacej vody. Jediná šálka sušenej cíceru poskytne dva až tri šálky varenej cíceru.
inštrukcia
-
Navážte požadované množstvo obilia. Každý 500 g vyžaduje desať šálok vody.
-
Dajte cícer do misy alebo nádoby. Zakryte studenou vodou.
-
Nechajte cícer v omáčke šesť až osem hodín alebo cez noc v chladničke.
-
Naplňte cícer na odstránenie vody. Umyte zrno.
-
Hydratovanú cícer okamžite upečte.
Namočte cez noc
-
Nalejte 500 g cícera na panvicu.
-
Do cíceru pridajte šesť až osem šálok vody.
-
Priveďte vodu do varu. Zakryte panvicu. Varte cícer na dve minúty.
-
Odstráňte cícer z pece. Nechajte ho vychladnúť jednu hodinu a nie viac ako tri hodiny.
-
Vypustite vodu z cíceru. Opláchnite zrno studenou tečúcou vodou.
Rýchla omáčka
tipy
- Po varení cíceru ich dajte do chladničky cez noc. Tým sa rozkladajú cukry, ktoré spôsobujú plyn.
- Ak nemôžete merať cícer, dobrý tip je použiť dvakrát toľko vody ako vy s fazuľou.
varovanie
- Vyhnite sa pridávaniu soli do cíceru, kým je namočený vo vode, pretože ho môže stvrdnúť.
Čo potrebujete
- Povodie alebo džbán
- cedidlo
- Panvica s vekom