Obsah
V posledných rokoch sa tradičná prax usmrcovania kôrovcov, ako napríklad homárov a krabov, umiestnila do vriacej vody, problémom. Mnohí aktivisti za práva zvierat a spotrebitelia, ktorí sa cítia nútení k svedomiu jesť eticky, vyjadrujú obavy, že táto prax môže byť krutá. Vedecká komunita je na túto tému rozdelená. Je však isté, že varu zabíja kraby a proces je považovaný za človeka, ak bolo zviera ponechané v bezvedomí pred použitím ľadovej vody.
inštrukcia
-
Dajte krab do mrazničky na 30 až 45 minút v závislosti od veľkosti. To spôsobí, že stratia citlivosť a zanechajú ich v stave podobnom kóme.
-
Vezmite veľký hrniec slanej vody a varte, keď je takmer čas, aby sa krabi z mrazničky.
-
Hoď kraby do vriacej vody. Zomrú medzi 30 až 60 sekundami.
-
Vezmite si krabov, ak ich budete piecť, grilovať, pariť alebo inak. Ak je cieľom varu, nechajte ich 15 až 20 minút vo vode v závislosti od veľkosti. Podávajte horúce.
varovanie
- Krabi by mali byť nažive, pokiaľ ide o ich varenie. Uistite sa, že sú dobre pred anestéziou. Tí, ktorí sa nepohybujú, sú mŕtvi a nemali by sa jesť.
Čo potrebujete
- kraby
- Veľký hrniec
- soľ
- tagger