Obsah
- Koľko je servírovanie mlieka?
- Zvýši podávanie mlieka glukózu v mojej krvi?
- Mali by ľudia s diabetom piť mlieko?
- Zvyšuje mlieko bez obsahu laktózy hladiny glykémie?
- Bolo by sójové a mandľové mlieko tou najlepšou voľbou?
Hladina glykémie je priamo ovplyvnená množstvom cukru, ktoré konzumujeme. Cukor sa nachádza v potravinách vo forme sacharidov. Tieto sacharidy sú potom rozbité vo vašom tele na cukry, ktoré sa používajú ako energia. Nezáleží na tom, či pijete odstredené mlieko alebo plnotučné mlieko, všetky obsahujú druh cukru nazývaného laktóza. Keď prehltnete tieto mliečne cukry, zvýšia hladinu cukru v krvi.
Koľko je servírovanie mlieka?
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva, podiel odstredeného alebo plnotučného mlieka - považovaný za ideálny je 235 ml alebo pohár. Nutričný štítok na škatuli na mlieko informuje všetky živiny obsiahnuté v pohári. To vám môže pomôcť spočiatku používať odmerky, až kým si nedokážete vizuálne určiť, koľko zodpovedá.
Zvýši podávanie mlieka glukózu v mojej krvi?
Jedna porcia šálky mlieka obsahuje asi 12 g sacharidov. Sacharidy mlieka sú tiež známe ako laktóza. Laktóza sa rozloží na glukózu a galaktózu pre vaše telo, aby sa použila ako energia, čo spôsobuje zvýšenie hladín glykémie. Pohár pomarančovej šťavy obsahuje asi 30 g sacharidov. Obaja obsahujú druh cukru, ktorý zvýši hladinu glukózy v krvi. Avšak, mlieko zvýši hladinu cukru v krvi oveľa menej, pretože obsahuje menej sacharidov. Čokoládové mlieko pridalo cukor, a preto bude obsahovať viac z týchto zlúčenín, ktoré zvyšujú cukor v krvi ako odstredené mlieko alebo s nízkym obsahom tuku.
Mali by ľudia s diabetom piť mlieko?
Hoci má niektoré sacharidy a môže zvýšiť hladinu cukru v krvi, mlieko s nízkym obsahom tuku je vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. To môže byť ľahko zahrnutý do plánu zdravej výživy pre diabetikov. Rovnako ako u iných potravín, je dôležité mať na pamäti množstvo a byť si vedomý toho, koľko konzumujete mlieko pri každom jedle.
Zvyšuje mlieko bez obsahu laktózy hladiny glykémie?
Ako už bolo spomenuté, mlieko obsahuje druh cukru nazývaný laktóza, ktorá môže zvýšiť glykemické indexy. Znamená to, že mlieko bez obsahu laktózy neobsahuje cukor? Bohužiaľ nie. Dokonca aj bez laktózy sa do mlieka pridáva enzým laktáza. Tento enzým rozkladá laktózu na glukózu a galaktózu, čo ju robí ľahšie stráviteľnou pre ľudí s intoleranciou laktózy. Obsahuje rovnaké množstvo sacharidov ako bežné mlieko a zvýši hladinu glykémie.
Bolo by sójové a mandľové mlieko tou najlepšou voľbou?
Sójové mlieko neobsahuje laktózu, ale zvyčajne je sladené cukrom. Preto obsahuje rovnaké množstvo sacharidov ako bežné mlieko a môže zvýšiť hladinu glykémie. Nesladené sójové mlieko zvyčajne obsahuje asi 5 g sacharidov. Z niekoľkých sacharidov, ktoré obsahuje, mnohí prichádzajú vo forme vlákniny a môžu byť prospešné pre zdravie srdca.
Mandľové mlieko neobsahuje žiadnu laktózu, ale neobsahuje žiadne pridané cukry na zvýšenie chuti. K dispozícii sú nesladené verzie, ktoré môžu obsahovať iba 1 g sacharidov na jednu porciu. Mandľové mlieko bez obsahu cukru je nápoj s vysokým obsahom bielkovín, nízkym obsahom kalórií, nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom nasýtených mastných kyselín, ktorý môže byť dobrou voľbou pre tých, ktorí sa starajú o hladinu cukru v krvi.
Uistite sa, že konzultovať s lekárom, aby sa ubezpečil, ktorá voľba by bola dobrá voľba pre vás.