Obsah
História tekvicovej polievky začína oslavou haitskej nezávislosti v roku 1804. Dňa 1. januára 1804 Haiťania spolupracovali na vytvorení polievky na oslavu nezávislosti francúzskych osadníkov. Do tej doby, osadníci verili, že černosi, podľa svojich pravidiel, by nikdy nemohli spolupracovať, aby niečo vytvorili. Dnes je tradičná polievka tekvica známa ako "polievková joumou" vyrobená a slúžila priateľom a rodine na Haiti, na počesť ich boja za slobodu.
zmysel
Ako kolónia vo Francúzsku, Haiťania mohli jesť len tenkú polievku s chlebom. Nemali dovolené jesť takéto extravagantné jedlo pozostávajúce z tekvice, vývaru a inej zeleniny. Táto polievka bola vytvorená, aby symbolizovala jednotu tvárou v tvár nepriazni. Slúžili pre každého v prvej oslave nezávislosti a Haiťania majú dodnes tradíciu.
znak
Jedinečnou vlastnosťou polievky je použitie citrónov a pomarančovej šťavy, ktoré sa pridávajú do vývaru pri pečení. To dáva polievke mierne kyslú chuť, ktorá je považovaná za metaforu pre odkaz, ktorý Haiťania zdieľali od nezávislosti svojich osadníkov. Autentická verzia polievky používa "picklese", čo je korenený ocot, pochádzajúce z Haiti.
zemepis
Dýňová polievka sa v súčasnosti vyrába po celom svete. Avšak, to je prevažne vyrobené na Haiti počas osláv nezávislosti a, v Spojených štátoch, počas sviatkov vďakyvzdania. Haiťania, ktorí opustili krajinu po nezávislosti, prevzali príjmy do Spojených štátov. Recept bol v priebehu rokov upravovaný a závisí od rôznych zložiek dostupných v danej lokalite.
mylné
Hoci indiánski indiáni jedli tekvicu, polievku nevymysleli. Jedli tekvicu potom, čo bola narezaná na pásy a pečená. Americkí kolonizátori pozorovali, ako Indiáni používali zeleninu a začleňovali ju do svojej stravy. Dýňová polievka nebola uvedená v žiadnej knihe v Amerike až do polovice 19. storočia.
účinky
Ľudia navštevujúci Haiti nemusia pochopiť význam osláv nezávislosti. Môžete si predstaviť, že nie je veľa na oslavu, pretože krajina trpí hospodárskym a sociálnym úpadkom od revolúcie v roku 1804. Haiťania však veria, že boj za rovnosť ešte neskončil. Veria, že polievka im dáva odvahu prekonať útlak, teraz aj v budúcnosti.