Obsah
Treska je morská ryba, ktorá obýva hlavne Atlantický oceán. Je považovaný za gastronomický poklad v Portugalsku a je bežne konzumovaný vo väčšine európskych pobrežných krajín. Treska je veľmi žiadaná pre svoju jemnú chuť, chrumkavé, nízkotučné mäso. Tento recept používa filet z tresky asi 100 g a bude slúžiť jednej osobe.
inštrukcia
-
Kombinujte 5 polievkových lyžíc mirinu, 3 polievkové lyžice sójovej omáčky a ¼ šálku vody v malej miske a dobre premiešajte. Dajte filet z tresky do kastrolu a nalejte mirin na ryby.
-
Filet z tresky sa nechá 30 až 40 minút odpočívať pri izbovej teplote. Naneste ľahkú vrstvu rastlinného oleja na plynový gril. Tým sa zabráni lepeniu tresky na grile.
-
Predhrejte gril a umiestnite tresku na grilovanie. Nechajte ryby variť po dobu troch minút, alebo až do zlatého na spodnej strane.
-
Otočte filé z tresky a varte ďalšie tri minúty. Počas varenia skontrolujte stred rýb, farba by mala byť takmer nepriehľadná.
-
Vyberte ryby z grilu a položte ich na tanier. Filet z tresky podávajte okamžite, aby ste zachovali ideálnu textúru a chuť.
tipy
- Mirin je japonské korenie, ktoré možno nájsť na mnohých ázijských trhoch s potravinami alebo v ázijskej časti supermarketu. Je to typ ryžového vína, ktorý dopĺňa chuť grilovanej filety z tresky.
- Vyskúšajte si niektoré z vašich obľúbených marinád na treske pred varením. Ázijské morské marinády dopĺňajú jemnú chuť tresky.
varovanie
- Počas grilovania sledujte filety z tresky. Rybie filé nevyžadujú veľa času na varenie ako červené mäso a môžu ľahko horieť, ak zostanú.
Čo potrebujete
- Mirin (japonský korenie)
- Sójová omáčka
- Malá miska
- Filet z tresky
- kastról
- Rastlinný olej
- Plynový gril