Obsah
- Názov sporák gril
- Pozemné jedlo s grilom na varenie
- Nepriame varenie s varičom
- Výhody oproti vonkajšiemu grilu
Keď počasie vonku nie je dobré, môžete grilovať v interiéri. Stovetop gril vám umožní pripraviť si jedlo, ktoré by ste zvyčajne pripravili v plynovom alebo drevenom uhlí na Vašom sporáku. Niektorí to nazývajú grilom, o čom svedčia kuchárske knihy "The Food I Love" od Neila Perryho a spol., "Grill It" od Katri Hilden, ktorá poznamenáva, že tieto dve slová znamenajú to isté. Pomocou grilu na varenie, dostanete rovnakú chuť a vzhľad v jedle, ktoré by ste si na vonkajšom grile.
Názov sporák gril
Sporák má tento názov kvôli svojmu dizajnu. Ak otočíte obyčajný gril hore nohami, môžete si všimnúť niečo ako gril s zdrojom tepla nad potravinami, a nie pod ním. Obe metódy grilovania udržiavajú potraviny vo vzdialenosti centimetrov od tepla, čo spôsobuje, že váš exteriér varí rýchlo. Niektoré mriežkové hrnce majú grily, ktoré držia jedlo nad vývarom, ktorý z neho padá. Tento dizajn robí jedlo suché, čo mu umožňuje zmeniť zlatú namiesto varenia vo svojom vlastnom vývare.
Pozemné jedlo s grilom na varenie
Použite sporák gril pre všetky potraviny, ktoré by ste na vonkajšej, drevené uhlie gril. Ak je to možné, nastavte ho bližšie k zdroju tepla. Nastavenie je jednoduchšie s grilom na sporáku, než v samostatnej zásuvke pod ním. Pozlátenie potraviny vytvára mriežkové značky a robí mäso na vonkajšej strane ostrejšou. Umiestnite potraviny na gril varnej dosky v rovnakej vzdialenosti, akú by ste ju dali pod drevené uhlie z vonkajšieho grilu, a používajte rovnaký čas prípravy. Za polovicu času, otočte jedlo na zlaté na oboch stranách. Umiestnite panvicu pod gril, aby sa zabránilo neporiadok na sporáku.
Nepriame varenie s varičom
Vonkajšie grily sa dajú použiť aj na nepriame varenie. Tento proces je podobný pečeniu v typickej peci. Ak chcete variť nepriamo s grilom na varenie, umiestnite jedlo na dno varnej dosky s grilom na vrchu, alebo ho vypnite a použite teplo zo sporáka na spodnej strane varnej komory na pečenie potravín.
Výhody oproti vonkajšiemu grilu
Gril na pečenie má oproti vonkajšiemu prostrediu viac výhod, ako je možnosť grilovania jedál po celý rok. Spracované potraviny nepredstavujú riziko, že by sa pri roztopení tuku vznietili. Vo vonkajšom grile, tento tuk padá do plameňa pod a spôsobuje plamene objaviť. Na grile na pečenie, tuk padá z tepla. Niektoré majú nastaviteľné nastavenia. Líšia sa, aby vám poskytli väčšiu kontrolu nad množstvom tepla, ktoré sa dostane do jedla, a ohriať sa rýchlejšie ako grily na drevené uhlie.