Ako správne smažiť lososa

Obsah

inštrukcia
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Vyprážaný losos, nemožné nemilovať! No, vlastne je to celkom možné. Niektorí ľudia majú predsudky s morskými plodmi. Väčšinu času, kvôli zápachu. Súhlasím, ten zápach je naozaj silný. Ale vždy som sa tešil z lososa, tuniaka, tilapie, kreviet, krabov, homárov atď.

Mimochodom, v tomto článku, budem zdieľať nádherný spôsob, ako smažiť (pretože som smažiť všetky moje jedlo) losos správne, podľa môjho skromného názoru.

inštrukcia

Ako Fry Salmon správnym spôsobom

Poďme: Po prvé, poskytnite kópiu "Rogue's Gallery: Pirate Ballads, Sea Songs a Chanteys". Je to skvelá kompilácia piesní na mori, s umelcami ako Nick Cave a Richard Thompson. To vám umožní vstúpiť do správnej klímy variť a jesť morské plody. Samozrejme to nie je nevyhnutné. Lososa môžete smažiť bez CD. Ale s ním to bude viac zábavy. Kopírovanie možno nájsť na internete, stačí vyhľadať.
Ale poďme do obchodu! Predhrejte non-stick panvicu, pridajte olej podľa vlastného výberu a potom posypte štipkou čerstvého mletého korenia a soli. Môžete tiež použiť cajun korenie koreniť nejaké ďalšie. Gosh, ja to nenávidím, ale milujem ho zároveň. Ako zvláštne.
Šíriť niektoré kukuričný škrob na povrchu, ale nepreháňajte to. Škrob pomôže udržať vlhkosť v rybách a zabráni tomu, aby sa stala príliš chrumkavou. Teraz viete.
Miesto lososa, koža nadol, vnútri panvice a varíme v stredne vysokej teplote.
Zapnite rádio a nechajte zvuk zazvoniť. Dúfam, že budete počúvať skladby na CD, ktoré som spomenul predtým. Ale dôležité je nechať loď bežať.
Losos by mal byť pripravený jemne. Nie je to napríklad ako vyprážanie sardín. Musíte byť jemní. Buďte opatrní so svojím lososom. Prípravok by mal byť pomalý, neponáhľajte.Nesprávne použitý olej alebo tuk by sa mal dostať na konce filé.
Koža by mala byť dobre vyprážaná a pozlátená. Z kože by mäso malo stratiť surové sfarbenie až do asi troch štvrtín svojej veľkosti. To by malo trvať 10 až 15 minút, v závislosti od veľkosti filé. Keď je koža správne pozlátená, mäso bude pravdepodobne varené dosť pre tých, ktorí dávajú prednosť lososovi až do bodu. Ak máte pocit, že o tom premýšľate, otočte steaky a niekoľko minút ich varte. Nedovoľte im však príliš veľa smažiť.
Silikónovou stierkou rozdrvte najhrubšiu časť filety proti povrchu panvy, aby ste ju pred jej odstránením uzavreli.
Rybu vyberte z ohňa a nechajte stáť asi tri minúty.

tipy

Podávajte s citrónom Tahiti alebo sicílskym citrónom.
Vyprážaný losos vyzerá skvele s bravčovým mäsom a párok v rožku. Len si srandu! Podávajte s bielou ryžou, špargľou a zeleným šalátom.