Ako sa kuracie mäso mŕtvica

Obsah

inštrukcia
príprava
tipy
Čo potrebujete

Mäsový stroganoff je potešením klasickej ruskej kuchyne a je pomenovaný podľa grófa Pavla Stroganova, ktorý toto zdravé jedlo popularizoval. Mäsové prúžky sa varia v hustej omáčke a servírujú sa cez časť rezance alebo ryže. Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu; môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie, ako je anglická omáčka alebo biele víno, a urobiť toto jedlo ešte príjemnejšie. Alebo, ak chcete len zahustiť omáčku, použite kukuričný škrob namiesto pšeničnej múky na vytvorenie krémovej a chutnej omáčky.

inštrukcia

Pridajte kukuričný škrob pri príprave hovädzieho stroganoff pre hustú krémovú omáčku (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

príprava

Rozrezajte 450 g chudého mäsa na tenké prúžky po 5 cm. Dajte ich do misky a nasaďte ich 1/2 lyžičky soli a mletého korenia. Marinovať v chladničke dve hodiny.
Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici na strednom ohni. Marinované kúsky mäsa opečieme na päť minút. Otočte plátky, aby ste uvarili rovnomerne. Varené mäso z panvice vyberte a odložte do misky.
Na jednu panvicu nalejeme ďalšiu 1 lyžicu olivového oleja. Pridajte 1/4 šálky nakrájanej cibule a dusíme, kým nezmäkne. Zmiešajte 450 g nakrájaných húb, posypte 1/4 lyžičky muškátového orieška a 1/2 lyžičky bazalkového prášku. Varte ďalších päť minút.
Varené plátky mäsa vráťte na panvicu a dobre premiešajte s ostatnými zložkami. Nalejte 1 šálku nesladeného jogurtu alebo kyslej smotany, jemne premiešajte a varte tri minúty.
V miske kombinujte 3 lyžičky kukuričného škrobu s 1/4 šálky horúcej vody na prípravu polotuhej pasty. Dobre premiešajte, aby ste škrob dôkladne rozpustili a zabránili jeho zhlukovaniu v zmesi s omáčkou.
Pridajte pastu kukuričného škrobu na panvicu za pomalého miešania, aby ste ju úplne vložili do omáčky. Varte tri minúty, vyberte z ohňa a podávajte horúce.