Obsah
Kukuričný škrob, ktorý pochádza zo zeme vo vnútri kukuričných zŕn, viaže a zahusťuje varené jedlá. Zapne dezerty ako pudingy, aby si zachovali krémovú textúru. Taktiež rýchlo a bez kompromisov na chuti zahusťuje omáčky, polievky a bujóny. Pokiaľ však nie je správne namiešaný a pridaný správne, môže kukuričný škrob pri použití v horúcich tekutinách vytvárať hrudky.
Krok 1
Naplňte malú misku studenou vodou. Použite rovnaké množstvo vody a škrobu. Napríklad, ak recept vyžaduje 2 lyžice škrobu, vložte do misky 2 lyžice vody.
Krok 2
Kukuričný škrob pomaly nalejte do vody. Počas pridávania škrobu premiešajte vidličkou alebo metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Miešajte, kým nie je úplne zmiešaný.
Krok 3
Jedlo znižujte, až kým nebude pomaly vrieť. Ak sa kukuričný škrob pridá príliš rýchlo do vriacej kvapaliny, môže sa oddeliť a vytvárať hrudky.
Krok 4
Pridajte zmes kukuričného škrobu do jedla. Počas zahrievania sa zahusťuje.