Obsah
Ak si na tanier dáte príliš veľa korenia, môže to pokaziť. Pre tých, ktorí majú radi korenie, je to bolestivá skúsenosť a pre tých, ktorí ho nemajú, je jedlo neznesiteľné. V niektorých prípadoch môžete napríklad bodnutie vylúčiť odstránením kúskov jalapena z misky. Ak ste však do jedla namiešali niečo pikantné, budete musieť do receptu namiesto odstránenia pridať novú prísadu.
Príliš veľa korenia, čo teraz?
Krok 1
Ak je to možné a vhodné, do misky pridajte tekutiny. Ak ste pripravili polievku, ktorá bola príliš korenistá, pridajte do nej viac vývaru alebo vodu, aby ste znížili korenie. Je zrejmé, že polievka bude redšia.
Krok 2
Ak je to možné, pridajte ďalšie prísady. Urobte to bez ohľadu na to, či ste pridali viac tekutiny alebo nie. V príklade polievky môžete do polievky pridať akékoľvek tuhé prísady. Môžu to byť napríklad zemiaky, mäso alebo cestoviny. To pomôže znížiť pocit pálenia, ak nemôžete pridať vodu, alebo to pomôže znovu vytvoriť textúru pôvodného riadu v prípade, že pridáte tekutinu. Aj keď tieto jedlá nezhoršujú chuť korenia, ich pridaním sa jedlo vyváži.
Krok 3
Ak si myslíte, že to môže fungovať, do misky zamiešajte nejaké mliečne výrobky. Ak ste pripravili pikantné miešané vajcia napríklad so zemiakmi, syrom a jalapenom, zmiešajte trochu kyslej smotany. Ak ste pripravovali zemiakovú a pórovú polievku a dávali ste do nej príliš veľa vločiek korenia, pridajte kyslú smotanu. Tieto produkty pomôžu pri kontrole horenia.
Krok 4
Ak žiadny z vyššie uvedených tipov nefunguje, pridajte do misky cukor. Táto metóda funguje dobre s ázijskými jedlami, pretože tento typ kuchyne zvyčajne kombinuje sladké a slané, takže kombinácia nebude pôsobiť čudne. Začnite s malými množstvami, asi 1/2 lyžice cukru na každú porciu jedla, a ak je to potrebné, pridajte ich viac.