Obsah
Tlakový hrniec a pomalý varič sú kuchynské potreby používané na prípravu podobných druhov receptov, ako sú pečienky, dusené mäso a polievky. V porovnaní s rúrou majú tendenciu variť najlacnejšie pečienky lepšie. Keď sa pripravuje v jednom z týchto dvoch kvetináčov, mäso sa stáva mäkké a vlhké, takmer sa rozpadá. Ak sa pripravuje v peci, menej ušľachtilé časti kusu môžu byť veľmi tvrdé. Najväčší rozdiel medzi týmito dvoma typmi panvice je doba varenia.
Pomalý sporák
V niektorých miestach, pomalé sporáky sú tiež známe ako "Crock-Pot", názov slávnej značky tohto typu kontajnera. V týchto miestach sa inzeruje ako „pôvodný pomalý varič“, ktorý spotrebitelia vždy nazývajú „crock-pot“. Zatiaľ čo tento typ panvice je určený na pomalé varenie, nie všetky hrnce tohto typu sú "Crock-Pots", aj keď sú to isté typy nádob.
Pomaly Sporáky
Pomalý hrniec na varenie zvyčajne vyzerá ako veľký hrniec, ktorý má veko. Jedná sa o elektrický stolový riad poháňaný zásuvkou. Tradične oneskorené hrnce na varenie majú "vysoké" a "nízke" nastavenia. Ak chcete pečené v pomalom hrnci v 8 hodín ráno a nastaviť teplotu na "vysokú", pečienka by mala byť pripravená na poludnie. Kým, ak nastavíte teplotu na "nízku", pečienka by mala byť pripravená do 17 hodín.
Tlakový hrniec
Tlakový hrniec tiež pripomína veľký hrniec s vekom. Veko tohto kontajnera je však uzamknuté veľmi bezpečným zariadením, takže panva varí jedlo pod tlakom. Je nebezpečné otvoriť veko bezprostredne po vytiahnutí panvice zo zdroja tepla, pretože tlak v nádobe môže hádzať potraviny a veko preč cez kuchyňu. Tradičné tlakové hrnce sú ohrievané na sporáku, ale sú tu elektrické modely. Čas varenia sa znižuje, pretože tlak v panvici urýchľuje var vody, čo umožňuje varenie mäkkej pečienky za menej ako hodinu. Potraviny pripravené v tlakovom hrnci majú tendenciu mať intenzívnu chuť. Kvôli krátkej dobe varenia tejto panvice je ľahké roztopiť zeleninu, ak ich necháte variť len o niekoľko minút dlhšie, než je odporúčané.
rozdiely
Môžete použiť pomalé sporáky alebo "Crock-hrnce" slúžiť a udržiavať jedlo v teple, ako napríklad pri bufetovom stole. Tlakový hrniec slúži len na varenie jedla. Okrem toho môžete použiť pomalý hrniec na varenie, nechať ho sám, kým varí, ale nie je bezpečné robiť to isté s tlakovým hrncom. Ľudia často používajú dlhé hrnce na varenie na prípravu večere, keď sú mimo domova a v práci. Pomalý varič robí jedlo pomaly, zatiaľ čo tlakový hrniec rýchlo varí.