Obsah
Intolerancia glukózy, ktorá sa tiež nazýva prediabetes, spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi po konzumácii sladkostí alebo sacharidov. Tento problém ešte nie je samotná cukrovka, ale telo už má problém vysporiadať sa s cukrom a sacharidmi. Podľa Jacka Challema, autora knihy „Stop Prediabetes Now“, je možné znížiť pravdepodobnosť, že sa intolerancia glukózy stane cukrovkou druhého typu, znížením spotreby sacharidov a rafinovaného cukru. Jedzte viac čerstvých, zdravých potravín a vyhýbajte sa spracovaným potravinám s vysokým obsahom cukru a konzervačných látok.
Vyhýbajte sa spracovaným potravinám
Spracované potraviny sú bohaté na nasýtené tuky, konzervačné látky, trans-tuky a rafinovaný cukor. Tieto zložky sú zdraviu škodlivé, pretože prispievajú k zvýšeniu hladiny glukózy. Podľa spoločnosti Challem sú najbežnejšími cukrami sacharóza, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, sušina z kukuričného sirupu, melasa, javorový sirup, dextróza a prírodné sladidlá. Aj keď je sladidlo Splenda považované za alternatívu, obsahuje maltodextrín, ktorý funguje podobným spôsobom ako cukor a zvyšuje hladinu glukózy. Konzervy sa dajú stále jesť, vyhýbajte sa však ovociu v sirupe, pretože obsahujú príliš veľa cukru. Vyvarujte sa jednoduchých sacharidov, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach a pochúťkach, pretože môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi a zvýšiť riziko cukrovky druhého typu.
Mononenasýtené a polynenasýtené tuky
Nie všetky tuky sú rovnaké, pretože mononenasýtené a polynenasýtené tuky považuje American Heart Association za zdravé a prispievajú k znižovaniu rizika srdcových chorôb a zdravotných problémov. Používajte iba olivový a makadamiový olej. Sú bohaté na omega 9, čo znižuje inzulínovú rezistenciu. To umožňuje telu správne používať inzulín a zabraňuje vzniku cukrovky. Omega 3 je zdravý tuk, ktorý sa nachádza v tučných rybách, ako sú losos, sardinky a žltoplutvý, a pomáha telu udržiavať inzulín. Ryby tiež poskytujú bielkoviny, ktoré stabilizujú hladinu cukru v krvi. Polynenasýtené tuky nájdete v orechoch, slnečnicových semienkach a rastlinných olejoch. Mononenasýtené nájdete v avokáde, arašidovom masle a rastlinných olejoch.
Zelenina a sacharidy
Komplexná zelenina a sacharidy poskytujú vitamíny a vlákninu, ktoré umožňujú telu stabilizovať hladinu cukru v krvi. Znižujú hladinu cholesterolu, čo je veľmi užitočné pre prediabetikov, kvôli riziku vzniku srdcových problémov. Výživná zelenina, ako je karfiol, brokolica a zelené fazule, obsahuje veľa vlákniny a vitamínu C. Výzvou je, že je nevyhnutné vyhnúť sa všetkým druhom zemiakov a obmedziť konzumáciu kukurice a hrášku. Komplexné sacharidy nájdete v celozrnnom chlebe a ryži, fazuli a strukovinách. Trávia sa pomalšie a dodávajú energiu. Odporúča sa jesť päť porcií zeleniny a šesť sacharidov denne.