Obsah
Hypoalergénna alebo oligoalergénna strava je navrhnutá tak, aby eliminovala príznaky potravinových alergií a možno ju nazvať eliminačná strava. Mnoho ľudí trpí alergiou na niektoré potraviny, ktoré, ak nebudú vylúčené z jedálnička, budú mať trvalé alebo horšie príznaky. Niektoré potraviny sa považujú za hypoalergénnejšie, pretože väčšina ľudí na ne nemá alergiu. Niekedy je možné jedlo do diéty znovu vložiť po ochrannej lehote.
Najčastejšie potravinové alergie
Medzi najčastejšie potravinové alergie patrí pšenica, droždie, mlieko, sója, kukurica, čokoláda a vajcia. Spravidla je to glutén alebo cukry v týchto potravinách, ktoré vyvolávajú príznaky. Podľa americkej informačnej knižnice ADHD „mlieko je jedným z najbežnejších alergénov u detí. Štúdie v niekoľkých krajinách ukazujú, že alergia na mlieko postihuje asi 3 až 5% detí. Niektorí to odhadujú ešte viac. „. Každý, kto má alergiu na určitú potravinu, ju musí vylúčiť zo stravy.
Príznaky
Príznaky potravinovej alergie môžu byť rôzne. Ľudia s alergiou na pšenicu môžu pociťovať bolesti hlavy, prejedanie sa a viskozitu hlienu, zápal žalúdka, závraty a letargiu. Deti s alergiou na mlieko môžu byť hyperaktívne a majú poruchu pozornosti. U každého, kto trpí alergiou na arašidy, sa môžu pri jedle vyskytnúť anafylaktické reakcie. Tieto reakcie si vyžadujú okamžitú lekársku pomoc.
Vyradenie a nahradenie jedla
Hypoalergénna strava jednoducho zahŕňa potraviny, na ktoré človek nie je alergický. Dodržiavanie tejto diéty môže byť náročné, najmä pre alergikov na rôzne jedlá. Vyhýbanie sa určitým druhom potravín je najlepšou stratégiou. Ak ste napríklad alergický na mlieko a pšenicu, zoznam položiek, ktoré by ste mali vylúčiť, zahŕňa chlieb, cestoviny, polievky, sušienky, krekry, syry, mlieko a ďalšie mliečne výrobky. Našťastie existuje niekoľko náhrad bez lepku a cukru. Tí, ktorí majú radi cestoviny alebo chlieb, môžu jesť náhrady vyrobené z čiernej ryže. Existuje tiež niekoľko cookies a krekrov vyrobených z mandlí, pekanových orechov a lieskových orechov.
Čierna ryža je jednou z najbežnejšie používaných potravín v hypoalergénnych diétach. Ďalšími bezlepkovými zrnami sú quinoa, amarant, proso, pšenica Khorasan a ryža basmati.
Striedavé diéty
Rotujúce diéty sa odporúčajú ľuďom s alergiou na fermentované jedlá. V tomto type jedál sa určité jedlá konzumujú jeden deň a nasledujúce štyri sa im vyhýbajú. Patria sem nielen potraviny, na ktoré ste alergický, ale aj všetky potraviny. To môže minimalizovať jedinečné šance na vznik potravinových alergií a postupné umožnenie opätovného zaradenia alergénnych potravín do stravy.
Trvanie diéty
Pre tieto diéty nie je stanovený žiadny termín, pretože každý prípad je iný. Niektorým ľuďom môže trvať niekoľko mesiacov, kým prekonajú svoje alergie. Ostatní sa ich nikdy nezbavia. Deti väčšinou prerastú z potravinovej alergie.