Obsah
Ak chcete, aby váš koláč lesk, použite jedlé diamanty rôznych farieb. Non-žuvacie guľky diamanty sú plne jedlé, a môžu byť použité na okrajoch alebo stranách koláče, aby boli iskru.Súpravy dvoch alebo troch veľkých diamantov vyzerajú krásne na vrchole torty a rôzne farby môžu byť použité na zmenu ich vzhľadu.
prísady
Väčšina sladké diamanty sú vyrobené z vareného cukrového sirupu, čo vedie k zmesi, ako je ten, ktorý robí lízanky, ktorá sa naleje do rôznych foriem. Po vysušení sa odstránia a použijú na ozdobenie. Jedlé diamanty môžu byť tiež vyrobené z izomalt alebo cukrová pasta. Isomalt je náhrada používaná rovnakým spôsobom ako cukor, čo z neho robí možnosť pre diabetikov. Cukrové pasty, ako napríklad fondán, sa tiež používajú, zhutňujú do tvaru cukrovinky a posypú jedlým leskom, takže žiaria ako diamanty.
Formy a formáty
Jedlé diamanty môžu byť vyrobené v silikónových formách pre varené guľkové sirupy alebo v plastových formách odolných voči vysokým teplotám s formátmi rôznych kameňov: okrúhly, markíz, slza, obdĺžnikový, medzi inými. Ručne vyrábané cukrové nátierky, ako fondant, môžu byť tvarované do akéhokoľvek plastového tvaru pre diamanty. Pre trojdimenzionálne diamanty prilepte dve polovice guľky horúcim karamelovým sirupom alebo trochou vody, ak pracujete s fondantom.
farby
Tradičné jedlé diamanty sú transparentné, ale ružové a zlaté farby sú tiež populárne. Ak chcete farebné diamanty z cukrového sirupu, pridajte potravinárske farbivo pred sirup dosiahne karamel bod. Pridá sa farbivo, kým sa zmes nezafarbí do farby a okamžite naleje sirup do foriem. Diamanty z bieleho fondánu môžu byť posypané alebo brúsené perleťovým jedlým práškom, takže žiaria.
aplikácie
Použite jedlé diamanty, aby sa hrany zarovnaním je na základni torty alebo po obvode hornej. Keď sú zoskupené, diamanty rôznych veľkostí robia zdobenie veľa zábavy. Môžu byť tiež aplikované na boky. Ak je poleva je buttercream, jednoducho stlačte je ľahko, takže sú na mieste, ale ak je fondant, budete musieť "lepidlo" je. Malé množstvo vody aplikované štetcom v oblasti bude stačiť na to, aby sa diamanty držali pohromade.