Obsah
Dextróza a glukóza sú oba jednoduché cukry, ale sú rovnaké? Označenie výrobku môže sťažiť určenie, či je dextróza rovnaká ako glukóza. Porozumenie chemickým vzorcom každého z nich a predstava logiky označovania výrobku vám pomôže odpovedať na túto otázku.
Fakt
Glukóza aj dextróza majú rovnaký chemický vzorec C6H12O6.
Vlastnosti
Glukóza je najjednoduchšia forma cukru, zatiaľ čo sacharidy sú z hľadiska anatomickej štruktúry zložité cukry. Ľudské telo využíva glukózu na svoju energetickú potrebu premenou sacharidov na glukózu.
Sú identické?
Áno, glukóza sa v skutočnosti často označuje ako „dextróza“. Jedným z dôvodov je, že veľa národných liekopisov používa ako identifikátor glukózovej zlúčeniny „dextrózu“. Preto je glukóza podaná intravenózne v nemocnici označená ako dextróza. Ďalším dôvodom odlišnej terminológie sú marketingové výhody.
Označovanie výrobkov
Obchodníci sa všeobecne domnievajú, že spotrebitelia považujú výraz „glukóza“ na etiketách výrobkov za negatívny aspekt. Výsledkom je, že niektoré spoločnosti používajú vo svojich výživových informáciách namiesto glukózy výraz „dextróza“.
Úvahy
Kvôli zmätku ohľadom glukózy vs. dextróza, niektoré organizácie lekárov a farmaceutov lobujú v záujme eliminácie výrazu „dextróza“ a konzistentného plošného používania „glukózy“.