Obsah
Papája je skvelým zdrojom vitamínov C, A, E a K, okrem toho, že obsahuje poriadnu dávku vlákniny.Kedysi sa papája považovala za exotické ovocie, môže sa použiť ako alternatíva k marhuliam a jablkám. Dehydratujte papáju, aby ste mali občerstvenie vždy po ruke. Na odvodnenie si vyberte kvalitné ovocie, ktoré nie je príliš zrelé.
Krok 1
Papáju ošúpte, rozdeľte na polovicu, vyberte jadierka a umyte ju vodou.
Krok 2
Papáju nalámte na 1,5 cm plátok. Čím tenší plátok, tým rýchlejšie ovocie vysuší.
Krok 3
Plátky ponorte na dve hodiny do zmesi jednej šálky citrónovej šťavy s 1/4 šálky vody.
Krok 4
Plátky poukladajte na tácku a sušte ich na slnku alebo v rúre na 135 stupňov, kým papája prestane byť pružná. Mal by byť gumový, ale tvárny.
Krok 5
Ovocie skladujte na teplom a suchom mieste asi týždeň „vypotené“. Miešajte každý deň.
Krok 6
Sušené ovocie pasterizujte zohriatím v rúre na 175 stupňov po dobu 15 minút. To zabije všetok hmyz alebo vajcia, ktoré by mohli pristáť na ovocí počas ďalších krokov procesu.
Krok 7
Papája musí byť uložená vo vzduchotesnom vrecku alebo nádobe a na dlhšie skladovanie môže byť zmrazená.