Obsah
Bylinkový čaj je možné pripraviť zo sušeného ovocia, kvetov alebo rastlín. V Európe je tento druh nápojov známy ako tisan (z francúzskeho „tisane“), čo znamená „bylinkový nálev“. Čaj zo sušeného ovocia sa používa ako náhrada kofeínových nápojov a pre svoje terapeutické vlastnosti. Napríklad nápoj vyrobený z ponorenia listov a plodov čierneho ríbezle do vriacej vody je bohatý na antioxidanty a antokyány alebo na zložky obsiahnuté v červených plodoch, ktoré zmierňujú zápal. Ovocie môžete dehydratovať pomocou niektorých tabliet s vitamínom C, rúry na pečenie a sklenenej fľaše.
Krok 1
Vyberte čerstvé a zrelé ovocie. Veľmi zrelé plody môžu byť vláknité a tvrdé. Zelené však nemusia byť dostatočne sladké alebo so správnou farbou. Proces dehydratácie nezmení kvalitu ovocia.
Krok 2
Ovocie umyjeme. Poškodené skontrolujte a zlikvidujte. Počas dehydratácie sa na plodoch môže vyvinúť pleseň.
Krok 3
Odstráňte šupky z ovocia s voskovým povlakom, ako sú slivky a bobule. Vložte ich na 30 sekúnd až jednu minútu do vriacej vody. Scedíme pod studenou vodou. Vysušte ich papierovými utierkami.
Krok 4
Zmiešajte dve a pol polievkovej lyžice kryštálov kyseliny askorbovej v jednom litri studenej vody. Plody namočte na desať minút. Odstráňte ich štrbinovou lyžičkou.
Krok 5
Rúru predhrejte na 60 ° C. Plody dajte na tácku v jednej vrstve. Plech nechajte v rúre štyri až dvanásť hodín. Doba dehydratácie závisí od druhu a veľkosti ovocia. Tenké plátky jablka trvajú asi šesť hodín, zatiaľ čo sušenie veľkých kusov broskýň môže trvať až 36 hodín.
Krok 6
Plody nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Utiahnite ich, aby ste otestovali vláčnosť a suchosť.
Krok 7
Skladujte sušené ovocie v plastových vreckách so vzduchotesným uzáverom alebo sklenenými nádobami odolnými proti vlhkosti. Skladujte ich na chladnom a tmavom mieste.