Ako variť dokonalý linguine al dente

Obsah

• inštrukcia
• tipy
• Čo potrebujete

Cestoviny linguine pripomínajú ploché špagety. Používa sa rovnako ako špagety v mnohých jedlách a môže sa podávať s paradajkami, maslom alebo smotanovou omáčkou. Varenie cestovín správne dáva vynikajúcu textúru. Prevašený linguín sa stáva šťavnatým a nadmerne absorbuje omáčku, zatiaľ čo slabo varený má tvrdú textúru. Pre väčšinu jedál je preferovaný linguine al dente. Keď varené al dente, to je ešte dostatočne pevné, aby prijali omáčku a ďalších zložiek.

inštrukcia

Cestoviny linguine vyžadujú pečenie pred podávaním (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Naplňte veľký hrniec 4 litrami vody. Dajte do varu cez stredné teplo až vysoké.

2. Pridajte 1/2 lyžičky soli do vody, keď začne variť.

3. Pridajte vo vriacej vode cestoviny linguine. Po umiestnení rezance nechajte vodu znovu variť.

4. Nechajte variť 9 až 11 minút. Miešajte často, aby sa cestoviny nelepili.

5. Cesto skontrolujte na konci doby varenia. Lingvín by mal byť mäkký, ale s istou pevnosťou, keď ho uhryznete.

6. Vyprázdnite cestoviny cedníkom. Miešajte, kým to kvapká, takže to nebude držať. Pridajte omáčku a podávajte.

tipy

• Ochladte varené linguine, zatiaľ čo vyteká, umyte ho studenou vodou. Použite ho studené na cestoviny a šaláty.

Čo potrebujete

• panvica
• 4 litre vody
• 1/2 lyžičky soli
• 400 g cestovín linguine
• lyžice
• odkvapkávač