Obsah
Cestoviny linguine pripomínajú ploché špagety. Používa sa rovnako ako špagety v mnohých jedlách a môže sa podávať s paradajkami, maslom alebo smotanovou omáčkou. Varenie cestovín správne dáva vynikajúcu textúru. Prevašený linguín sa stáva šťavnatým a nadmerne absorbuje omáčku, zatiaľ čo slabo varený má tvrdú textúru. Pre väčšinu jedál je preferovaný linguine al dente. Keď varené al dente, to je ešte dostatočne pevné, aby prijali omáčku a ďalších zložiek.
inštrukcia
-
Naplňte veľký hrniec 4 litrami vody. Dajte do varu cez stredné teplo až vysoké.
-
Pridajte 1/2 lyžičky soli do vody, keď začne variť.
-
Pridajte vo vriacej vode cestoviny linguine. Po umiestnení rezance nechajte vodu znovu variť.
-
Nechajte variť 9 až 11 minút. Miešajte často, aby sa cestoviny nelepili.
-
Cesto skontrolujte na konci doby varenia. Lingvín by mal byť mäkký, ale s istou pevnosťou, keď ho uhryznete.
-
Vyprázdnite cestoviny cedníkom. Miešajte, kým to kvapká, takže to nebude držať. Pridajte omáčku a podávajte.
tipy
- Ochladte varené linguine, zatiaľ čo vyteká, umyte ho studenou vodou. Použite ho studené na cestoviny a šaláty.
Čo potrebujete
- panvica
- 4 litre vody
- 1/2 lyžičky soli
- 400 g cestovín linguine
- lyžice
- odkvapkávač