Ako variť mrazené mäso

Obsah

inštrukcia
Čo potrebujete

Každý už urobil chybu, že mäso vopred nerozmrazil prípravou taniera mrazeného mäsa. Hoci predčasné rozmrazovanie je vhodnejšie, pri niektorých príležitostiach tento postup nie je možné. Existujú spôsoby, ako variť rôzne druhy mäsa, zatiaľ čo mrazené, varenie dobre vnútri a vyhnúť sa horeniu vonkajšieho povrchu. Mäso, pokiaľ nie je predvarené a potom zmrazené, stráca väčšinu vnútornej tekutiny, keď sa uvarí zmrazené, ale aj tak je možné vytvoriť chutné jedlá so zmrazeným mäsom.

inštrukcia

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť mäso, aj keď nie je čas ho rozmraziť (Zdroj obrázku / Fotodisc / Getty obrázky)

Panvicu umiestnite na rovný povrch, kde môže zostať zapnutý niekoľko hodín. Pred umiestnením mäsa predhrejte panvicu.
Mäso vyberte z mrazničky a odstráňte obal. Keď je mäso zmrazené, nie je žiaduce snažiť sa zmierniť samotné telo; koreniny by sa mali umiestniť do vody, kde sa mäso varí.
Nalejte vodu teplú na pokrytie 1/3 mäsa. Ak rozmrazujete tenké kúsky mäsa, môžete použiť iba pol pohára vody. Čím hrubší kus mäsa, tým viac vody budete musieť použiť.
Dajte všetky korenie, ktoré chcete použiť vo vode pred umiestnením mäsa do panvice. V tomto štádiu varenia nepridávajte zeleninu alebo sa stanú prevarenými, roztavenými alebo hubovitými. Miešajte korenia tak, aby sa dobre dispergovali pri vode.
Mrazené mäso vložte do panvice a zasuňte ho do zásuvky tak, aby bol termostat na vysokej úrovni aspoň tri hodiny. Varenie mäsa pomalšie neumožní rozmrazenie vnútra mäsa pred varením vonku. Nádobu prikryte a mäso uvarte.
Mäso z panvice sa vyberie po troch hodinách tak, že sa umiestni do formy spolu s 1/3 kvapaliny v panvici, ktorá zakrýva tvar fóliou alebo vekom. Pečieme na 180 stupňov za hodinu alebo dve, pridajte zeleninu po polovici času.