Obsah
Ľudia konzumujú bravčové mäso už celé stáročia. Ako ukazujú prieskumy, najstarší recept na bravčové mäso je starší ako 2000 rokov. V supermarketoch je veľa kusov bravčového mäsa, vrátane ramien a bokov, odkiaľ pochádza slanina. Môžete ju spojiť s tradičnými raňajkami slaniny a vajec vidieť vo filmoch. Môžete však byť kreatívny pri príprave tohto mäsa a nechať ho šťavnaté a jemné. Pár s rybou vstup, ako je treska jednoškvrnná, a vychutnať si kontrast v chuti.
inštrukcia
-
Vyprážajte slaninu. Dajte ju na tanier. Na kúsky rozprestrite dve lyžičky cukru.
-
Dajte sporák na stredne vysoké teplo. Zahrejte 3/4 šálky cukru a pohár vody na panvici.
-
Varte cukor a vodu, kým zmes nezmení jantárovú alebo karamelovú farbu.
-
Pridajte zvyšné zložky. Vložte 3/4 šálky vietnamského rybieho korenia do zmesi cukru a vody. Miešajte až do hladka. Pridajte 720 ml vody a zamiešajte.
-
Slaninu a tekutinu dajte do kovovej misky. Najskôr vložte slaninu a zmes nalejte. Predhrejte rúru na 160 ° C.
-
Obal taniera fóliou a dajte ho do rúry na tri hodiny, alebo kým slanina nie je mäkká na dotyk noža.
tipy
- Skontrolujte teplotu mäsa pomocou teplomera na mäso. Vnútorná teplota musí byť najmenej 70 ° C.
- Skladujte nevarenú slaninu v chladničke 7 dní. Teplota by mala byť 4 ° C alebo menej.
- Slaninu zmrazte jeden mesiac pri teplote -17 ° C.
Čo potrebujete
- 2 lyžičky soli
- 5 cm plátky slaniny
- jedlo
- 3/4 šálky cukru
- 1 pohár vody (200 ml)
- 3/4 vietnamské vietnamské rybie korenie
- Panvica
- 720 ml vody