Obsah
Podobne ako stonky zeleru, ktoré možno nájsť v supermarkete, zeler koreň, tiež známy ako reďkovka zeler, je iná rastlina pestovaná produkovať korene veľkosti grapefruitu. Má čistú, sladkú chuť a krémovú štruktúru, ktorá veľmi dobre nahrádza tradičné zemiakové kaše. To tiež kombinuje s čerstvými bylinkami a inou zeleninou, aby sa zdravá polievka. Príprava a varenie celeru nie je pomalá a nie je únavná, je to ako varenie akéhokoľvek iného rastlinného koreňa, akonáhle sa dostanete na kĺb.
inštrukcia
-
Naplňte nádobu a dajte ju na sporák. Zohrejte teplo na stredne vysoko a pridajte soľ do vody podľa chuti.
-
Odstrihnite koniec zeleru nožom, aby koreň mohol stáť na doske.
-
Držte časť listov a odstráňte kôru z koreňa v smere dosky. Využite ho čo najviac a snažte sa, aby ste bielu časť nebrali z vnútornej strany. Biely koreň môže byť trochu všimol, pretože kôra, ale je to prirodzený vzhľad a neznamená, že je to pokazené.
-
Nakrájajte koreň na polovicu a potom na kúsky. Dajte ich do misky so studenou vodou, aby sa zabránilo odfarbeniu. Trochu citrónovej šťavy vo vode pomáha nenechať koreň hrdzu a stmavnúť.
-
Opatrne umiestnite kúsky koreňa do horúcej vody, keď už varí. Nechajte ho trochu variť a vidličkou, či je koreň už varený, medzi 15 a 20 minútami.
-
Pridajte čerstvé bylinky, ako je estragón, tymián alebo pažítku do vody, zatiaľ čo koreň varí, aby dal chuť. Jedna alebo dve polievkové lyžice olivového oleja alebo masla tiež dáva chuť a textúru.
Čo potrebujete
- panvica
- soľ
- Doska na krájanie
- nôž
- miska
- citrón
- Byliny (voliteľné)
- Olej alebo maslo (nepovinné)