Obsah
Údenie rybieho mäsa je jedinečný spôsob, ako vylepšiť a dochutiť. Fajčenie vlastného mäsa je zložitý a prínosný proces. Fajčiara tehál vo vašej záhrade môžete používať po celý rok, ale je obzvlášť príjemná, keď sa používa počas rodinných alebo susedských stretnutí. Takýto fajčiar môže byť postavený z betónových blokov alebo žiaruvzdorných tehál. Mal by byť vždy umiestnený na pevnom a rovnom povrchu.
Krok 1
Vytvorte základný rad tehál pre fajčiarsku komoru. Ak chcete začať bočné steny, urobte dva rovnobežné riadky s dvoma blokmi cementu pre každý riadok. Medzi riadkami nechajte priestor 40 cm. Zadnú stenu zahájite umiestnením bloku kolmo na jednu stranu medzi bloky po stranách. V tomto prvom rade nechajte prednú časť otvorenú. Tu zostane ohnisko. Položte kovový preklad kolmo cez bočné strany vpredu nad otvor pre ohnisko na podporu ďalších radov tehál. Teraz by ste mali mať štvorec 80 cm x 80 cm.
Krok 2
Prednú, spodnú a bočnú časť fajčiarskej komory postavte pomocou piatich radov ďalších tehál. Skladajte a prepínajte vzor tehál pre každý riadok. Na pokrytie vyrežte drevený štvorec 80 cm x 80 cm.
Krok 3
Namontujte ohnisko do otvoru v spodnej časti komory. Umiestnite dva rovnobežné riadky s dvoma blokmi pre každý riadok tak, aby boli vpredu na každej strane otvoru. Vytvorte strechu pre ohnisko tak, že na dva rady umiestnite tri kolmé tehly.
Krok 4
Fajčiarske clony umiestnite tak, aby držali mäso alebo tyčinky, aby ich viseli okolo komory, potiahnutím protiľahlých tehál natoľko, aby ste prešli cez sito alebo palicu.