Obsah
Soľ dodáva jedlu chuť, ale v nadmernom množstve ho môže aj zničiť. Je možné, že ste do omáčky náhodou dali príliš veľa soli. Namiesto toho, aby ste ho vyhodili, zredukujte soľ a uložte ju pomocou jednej z mnohých rýchlych metód.
Krok 1
Olúpte a nakrájajte dve stonky zeleru na 5 cm kocky. Pridajte ich do omáčky a za občasného miešania ich položte na 15 minút na malý oheň. Kocky vyberte a vyhoďte ich. Použite omáčku, ako chcete. Zeler absorbuje soľ a ďalšie korenie, takže možno budete musieť pridať viac korenia.
Krok 2
Vložte hrnček nesoleného mäsa alebo zeleniny a priveďte k varu. Úmerne zvyšujte množstvo vývaru, aby ste minimalizovali soľ. Ak je to potrebné, do vývaru pridajte lyžicu kukuričného škrobu, aby ste ho zahustili a vylepšili jeho textúru.
Krok 3
K omáčke zmiešajte 1 polievkovú lyžicu a cukor, alebo med a citrónovú šťavu alebo jablčný ocot, premiešajte a experimentujte. Ak je to potrebné, pridajte ďalšie. Kyslosť octu a cukru zneutralizuje soľ.
Krok 4
Olúpte a nakrájajte zemiak na stredné kúsky. Vložte do omáčky a povarte 15 minút. Po uvarení ich vyhoďte alebo použite podľa želania. Zemiak funguje ako špongia a absorbuje prebytočnú soľ z omáčky.
Krok 5
Pridajte 1/2 šálky varenej ryže, cestovín, nakrájanej zeleniny, rýb alebo mäsa, aby absorbovali soľ v omáčke. Používajte ingrediencie, ktoré fungujú s receptom. Napríklad pridajte cestoviny a kuracie mäso do sladkokyslej omáčky a rybie filé do krémovo bielej farby.